食材 1公斤去皮五花肉，切成5厘米的块 1汤匙橄榄油 1汤匙盐 1片干月桂叶 ½茶匙黑胡椒 1个洋葱，切半 4瓣蒜，拍扁 12个小玉米饼 1杯切细的洋葱，作为配菜 1杯切碎的香菜，作为配菜 红莎莎 2个西红柿 2个新鲜墨西哥胡椒 3瓣蒜 ½个洋葱，去皮并粗略切碎 盐，调味 方法 步骤 1 将烤箱预热至180摄氏度（风扇模式）（200摄氏度传统模式）。在一个适合炉灶的烤盘中，将五花肉、橄榄油、盐、月桂叶、胡椒、洋葱和蒜与2杯水混合。用烘焙纸覆盖，然后盖上盖子，放入烤箱中，烤2小时，直到猪肉非常嫩。取出烤箱，将其转移到炉子上。去掉盖子和烘焙纸，然后用中火煮至剩余的液体蒸发。让猪肉在其渗出的油中煎炸，直到金黄酥脆。 步骤 2 在卡尼塔斯烹饪的同时，将红莎莎的所有食材放入一个小锅中，再加入约¾杯水，搅拌混合。小火炖10分钟，然后用手持搅拌机打成大致光滑的莎莎。让其冷却。 步骤 3 将猪肉混合物转移到切菜板上，细碎肉。将玉米饼在干平底锅中两面加热，然后放上卡尼塔斯、洋葱和香菜，搭配莎莎一起享用。