现在观看 美国食品杂货的放缓情况越来越难以忽视。消费者购买的商品数量比一年前减少，杂货销售正在下降，单位销售的减弱现在超过了价格的上涨。这是根据贝恩公司(Bain & Company)对尼尔森IQ(NielsenIQ)食品杂货数据的新分析所指出的，该数据仅与CNBC共享。6月份，杂货商品的单元销量比一年前下降了1.8%，这是从2025年6月记录的0.1%的同比增长的急剧逆转。尽管价格持续同比上涨约2%到3%，但这种通货膨胀的缓冲对整个行业来说已经不足以保持销售的整体增长。贝恩公司的美洲零售业务负责人库尔特·格里切尔(Kurt Grichel)表示：“2019年一次购物花费300美元，现在要花400美元。”他补充道：“即使是高收入消费者，绝对金额变化也足够大，人们开始感受到价格的震撼，开始四处比较。”人们在纽约市布鲁克林的一家Wegman's超市购物，时间是2026年7月13日。斯宾塞·普拉特(Spencer Platt) | Getty Images 贝恩公司表示，压力不是单一的经济冲击，而是多个压力汇聚到消费者身上。杂货价格比2019年高出大约33%，而燃料成本也飙升。许多低收入家庭因SNAP福利减少和项目资格收紧而不得不削减支出。贝恩在5月份进行的美国消费者脉冲调查发现，80%的美国人仍在努力减少支出，而28%的消费者正在主动削减杂货支出。在这些消费者中，56%表示他们正在转向更便宜的品牌，49%表示他们购买的商品数量减少，44%表示他们更加依赖优惠券和促销。这些趋势对生产商产生了连锁反应。百事可乐(PepsiCo)是感受到消费者转变的食品制造商之一。该饮料和零食制造商在周四报告的第二季度中表示，北美的需求减弱。北美的食品收入下降了2%，而销量持平。百事可乐首席执行官拉蒙·拉瓜尔塔(Ramon Laguarta)在公司与投资者的电话会议中表示：“我认为消费者的状况比我们预期的还要糟糕，这主要是由于油价造成的。”高管们还指出，实际价格下降，这表明公司在消费者变得更加对价格敏感时增加了促销活动。这些结果与杂货行业的更广泛转变一致，零售商包括沃尔玛(Walmart)和克罗格(Kroger)已经强调降价和以价值为中心的促销活动，以吸引消费者。沃尔玛宣布对牛肉、冰淇淋以及包括百事可乐和可口可乐的自有品牌“高价值”(Great Value)等商品进行夏季降价。Telsey Advisory Group的分析师乔·费尔德曼(Joe Feldman)表示：“杂货商一直在推促供应商尽可能降低价格，而供应商也意识到必须这样做。”他还指出：“整个行业都在努力恢复单元增长，而不仅仅是美元增长。”贝恩公司表示，这种策略可能会变得越来越重要。“价格锐利的杂货商在消费者注意到的产品上占有优势，”格里切尔表示。“大多数商品，如牛肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋，他们使用促销、忠诚度计划、个人化和自有品牌等组合构建出一个客户可以理解和信任的总体价值主张。