爱丽丝·扎斯拉夫斯基分享了她用来快速准备零努力餐的简单缩写。2026年6月25日，介于你我和冰箱门之间，即使是我有时也会感到食物疲劳。这通常发生在我埋头写食谱、在路上花费太长时间，或是在家独自一人没有人来全力以赴的时候。爱丽丝在她的家中厨房准备了一盘挑剔的食物。西蒙·施鲁特在这些夜晚，晚餐不再是选择食谱，而是从冰箱和储藏室里找一些可以组合成令人满意的食物的小零碎，完全没有繁重的工作。其实，这也不需要太多脑力，因为我开发了一个方便的缩写，确保我能达到挑剔盘完美的每一个要点——毕竟，这个名字就在那里。记得调味料。西蒙·施鲁特P代表腌菜、发酵食品和酸爽的东西。来自澳大利亚顶尖厨师的最佳食谱直达你的邮箱。注册酸性成分和辛辣风味向身体发出即将进食的信号，刺激唾液分泌并启动消化系统。选择腌菜或发酵食品，依靠善于消化的细菌的恩惠，为看起来单调的食材增添一些色彩和蔬菜。泡菜、酸菜和腌制蔬菜是绝佳的冰箱捷径，能保存数个月并提供即时风味。加入咸香的橄榄、一堆希腊金椒或一片柠檬用来挤在生菜上，你就可以开始了。记得留着罐子里剩下的盐水，等下次做马提尼时用（或者用作调味品，如果你喜欢的话）。腌制的西葫芦会为你的盘子增添活力。威廉·梅佩姆I代表应季（水果和蔬菜为你的盘子带来新鲜感）。说到生菜，选择一些季节性的食材——比如橙子或柿子片——搭配胡萝卜、黎巴嫩黄瓜片（或四分之一的Qukes）、樱桃番茄、茴香或小萝卜。它们提供了只有新鲜水果和蔬菜才能带来的色彩。为了获得最大脆感，先把蔬菜送到水疗中心：在冷水中浸泡10分钟，唤醒任何萎缩的蔬菜。挑剔盘脆饼：Bonilla a la Vista。C代表脆（让你咀嚼的食物）。脆？你说这值得一个单独的类别。无论你是打开一盒饼干还是一个包（或罐）薯片，脆脆的食物是必不可少的。吃东西时反复的手到嘴的动作有着与吮拇指、咬指甲或吸烟相同的安抚效果，但影响更为社会可接受（而且更美味）。我提到罐子不是没有原因的。用挑剔盘，很容易在饱腹感消失后继续随便吃东西，导致无意识的啃食。如果你允许我支持一下“大薯片罐”的利益：投资一个巨大的薯片罐（如Bonilla a la Vista），可以在你和其他食物之间建立一个物理屏障。此外，你可以在以后重新使用它，以保持未来打开的袋子新鲜。无论你是打开一盒饼干还是一个包（或罐）薯片，脆脆的食物是必不可少的。这些罐子有类似油漆罐的盖子，难以重新打开，从而迫使你更有意图地分份——非常适合挑剔而不狼吞虎咽。当然，几块脆皮面包也会很合适，作为fare la scarpetta（基本上是“盘子拖把”的高级表达方式）。烟熏三文鱼是一个很好的基础食材。迪翁·乔治波洛斯K代表关键主料（你的主要成分）。尽管这不是你标准的“肉和三样蔬菜”的晚餐，但你仍然需要蛋白质来使其成为一顿饭。可以考虑烟熏的鳟鱼或三文鱼（新西兰的Marlee在这个领域获奖），烟熏鸡肉或腌制豆腐。你也可以选择几片火腿或者你最喜欢的熟食，或者一块烤过的哈罗米奶酪。罐装海鲜如沙丁鱼、填充的鱿鱼或优质凤尾鱼都会非常美味，或者你可以从熟食店拿些腌制的章鱼。如果你想选择植物性路线，可以排干并冲洗一罐鹰嘴豆或黄油豆，加入盐片（或你选择的调味混合物）和一小勺橄榄油，再加入一些芝麻酱，让它们混合在一起。Y代表蛋黄或奶油（丰富或绵软的东西，比如蘸料或一两个多汁的鸡蛋）。不要忘了多汁的鸡蛋！iStock当我们谈论丰富、奶油、蛋白质时，为什么不来几个完美的多汁鸡蛋呢？将一锅中等大小的水煮沸，然后调至轻微沸腾。用漏勺轻轻将两个鸡蛋放入水中，然后设置六分钟的计时器（如果是刚从冰箱里拿出来，则设置七分钟）。当计时器响起时，使用漏勺将鸡蛋直接捞入冰冷的水中——或者用冷水冲洗，直到它们触碰时变凉。在你准备装盘之前再剥壳。其他可以考虑的奶油添加物包括腌制的羊奶酪（腌制的非常好）、软奶酪、天然或椰子酸奶、一勺鹰嘴豆泥（或你最喜欢的蘸料）...