作者：Victoria Chen 发表日期：2026年7月22日 更新日期：2026年7月22日 作为《熊》中的明星，这是一部关于芝加哥高档餐厅的喜剧剧，Ayo Edebiri 和 Ebon Moss-Bachrach 学到了很多关于友谊和职业厨房的知识。他们的关系也延伸到了屏幕之外：两人是密友和热心家庭厨师，像我们许多人一样，依赖一些常备食谱。Edebiri女士说：“当我工作时，我无法做任何新的事情。”她的一大热门食谱是 Melissa Clark 的奶油玉米意面，配以罗勒。Moss-Bachrach 先生说：“我已经尝试过这么多食谱这么多年，但到这个阶段，我要么太累，要么筋疲力尽，我主要只做我熟悉的东西。”他常做的食谱都容易记住，比如 Tamar Adler 的薄饼和 Marcella Hazan 的番茄酱。他最喜欢的一道菜是他岳母的素食红菜汤，这道食谱在他的家族中意义重大。食谱：Ebon Moss-Bachrach 的素食红菜汤 版权... Ryan Liebe 为《纽约时报》提供。美食造型师：Anna Billingskog。以下或在 YouTube 上，观看 Moss-Bachrach 先生教 Edebiri 女士他的家庭食谱（他的岳母是乌克兰人，他甚至让女儿们随同拍摄，进行了一次关于家庭历史的小课堂）。这两位演员谈论他们的餐厅和烹饪经历，无论是真实的还是虚构的。以下是采访节选和剪辑过的片段。Ebon，你能先告诉我们红菜汤是什么吗？ EBON MOSS-BACHRACH：这是一道真正融入乌克兰文化的菜肴。每个家庭都会制作它，而且有很多不同的版本。有些加肉，有些加豆，有些加番茄。它是东欧的真正主食，功能性很强。几乎就像意大利的番茄酱，它反映了不同地区不同家庭的特点。 21:14 版权... Victoria Chen 你岳母 Lidia Yemchuk 多久为你做一次这个菜？ MOSS-BACHRACH：我女儿们就是靠这个长大的。她住在洛杉矶，每次我们下了飞机，去他们家，红菜汤总是我们吃的第一道菜。 Ayo，你以前吃过这个红菜汤吗？ AYO EDEBIRI：我之前没有吃过这个红菜汤。 MOSS-BACHRACH：你有没有吃过红菜汤？ EDEBIRI：我吃过红菜汤。尽管可以说，甜菜不是我文化食物金字塔的一部分。因此，我很期待能尝到这个红菜汤。 MOSS-BACHRACH：对我来说也不是，因为在美国，红菜汤往往变成一种奇怪的糖渍甜菜。它装在瓶子里，这对我来说并不合适。这是一道咸味菜肴。虽然甜菜中有一点甜味，但这更像是一道卷心菜汤。味道更像是卷心菜汤而不是甜菜。在今天之前，你们两个有一起做过饭吗？ MOSS-BACHRACH：我们一起做过饭！我们一起度过了假期，Ayo 也来过我家。 EDEBIRI：我做的东西比较简单。我觉得我还没有为你做过正经的饭。 MOSS-BACHRACH：没错。 EDEBIRI：那么，这应该是我需要改变的事情吗？ MOSS-BACHRACH：是的！你是经常根据食谱做饭，还是通常即兴发挥？ MOSS-BACHRACH：我已经根据这么多食谱做了这么多年，而《纽约时报》的食谱应用程序陪伴我很久了。但是到了现在，我要么太累，要么筋疲力尽，主要只做我熟悉的东西。我没有以前那么冒险和探索。 EDEBIRI：我觉得当我工作的时候，我无法做任何新的事情。你还记得你食谱盒子里的东西吗？ MOSS-BACHRACH：首先浮现在我脑海里的就是 Tamar Adler，她有比例的薄饼。我非常喜欢那个食谱。Marcella Hazan 的番茄酱，但是我并不需要查看，因为只有三种成分。只要西红柿、黄油和洋葱。 EDEBIRI：有一道夏季玉米意面。你这样做，煮熟玉米，然后将一半淘成液体。那是我做过的一大热门。此外，还有 Alison Roman 的葱意面。食谱：奶油玉米意面配罗勒 版权... Andrew Scrivani 为《纽约时报》提供 你在《熊》中的经历中学到的最好的烹饪技巧是什么，以至于你把它带入了自己的烹饪或家庭厨房中？ MOSS-BACHRACH：煎蛋卷？ EDEBIRI：我在那道煎蛋卷之后无法吃鸡蛋。 MOSS-BACHRACH：哦，真的吗？ 我和 Courtney [Storer，《熊》的烹饪制作人] 一起做了那道煎蛋卷——真的，我们因为做了它！我们制作了食谱，找到了最适合的薯片——盐和醋——我们都吃完了，因为我们俩都觉得：“我们不想浪费食物。” MOSS-BACHRACH：我那天留了下来。我那天没有拍摄，但我想去，因为这些年来我尝试了很多次——我看了那条 Jacques Pépin 在 YouTube 上制作煎蛋卷的影片很多次。我就是无法掌握。所以我留在那里，观看 Coco 和 Ayo 制作煎蛋卷。在你开始《熊》之前，你最需要帮助的烹饪技能是什么？ MOSS-BACHRACH：