在空调普及之前，人们用冰块和消防栓保持凉爽 作者：詹姆斯·拉福治 您目前正在关注此作者！想要取消关注？请通过您邮件中的链接取消订阅。空调直到20世纪中期才开始普及于美国家庭。保罗·汤普森/FPG 通过Getty Images 随着破纪录的高温和严重的热浪成为新常态，空调成为了必需品。据美联社报道，周二，法国经历了有记录以来的最热一天，而英国录得了有史以来六月的最高气温。根据国家海洋和大气管理局的数据，美国的九个最高温度年份都是自2012年以来发生的，2024年是最热的一年，有17个州打破了各自的纪录。但在欧洲，只有约20%的家庭有空调，而在美国历史上的热浪中，解决方案并没有像简单地开启空调那样轻松。机械制冷技术早在1910年代就已在美国使用，比如根据能源部的说法，密苏里州建筑在1904年圣路易斯世博会期间就进行了制冷。然而，在20世纪中期之前，经济实惠的窗式机组和中央空调并不常见。即使在成为现代家庭的典型特征后，空调也并不是人们击败高温的主要手段。有些人会回归一些今天仍在广泛使用的经典方法，比如吃冰淇淋降温，而另一些人则更具创意。冰箱中的冰块让食物保持冷却——也让人保持凉爽 冰块有时被用来战胜炎热。Fox Photos/Getty Images 电动制冷在美国家庭中直到1930年代才开始普及，这意味着冰箱对大多数家庭来说是常态。这需要来自送冰工的配送，根据美国历史国家博物馆的资料。由于冰的普遍存在，人们会坐在冰块上，扇动它散发的冷空气，甚至舔冰块，根据国会图书馆的说法。冷饮和冰冻美食必不可少 儿童从车上获取冰淇淋，而摊贩则在长椅上休息。Bettmann Archive 通过Getty Images 虽然像柠檬水这样的饮料仍然是夏季的主打，但在空调普及前，它们变得更为重要。冷饮和冰淇淋与夏日的清凉密不可分。1915年的一则报纸食谱表示，柠檬水是“阳光灿烂时家庭最好的朋友”，根据国会图书馆的资料。这些美食还有其他方面的意义。在禁酒期间，冰淇淋苏打是全国最受欢迎的饮料，根据《国家地理》的报道，1922年，美国人消耗了3.25亿加仑这种冷饮。手持风扇是电动风扇的替代品 手持风扇是人们降温的一种方式。Scott McPartland/Getty Images 虽然电风扇于1882年由电气工程师斯凯勒·斯卡茨·惠勒发明，但早期的型号既危险又昂贵，通常只为富裕的美国人所用，根据斯帕克电气发明博物馆的资料。即使随着大规模生产使电风扇变得更加实惠，它们的广泛使用还是因大萧条而停止。根据《洛杉矶时报》的报道，直到1940年代，它们才迎来繁荣。这意味着手持风扇在大多数场合下都是必需品。例如，在潮湿的南方，教堂风扇尤其常见，它们通常上面会展示艺术作品或宗教人物和著名人物的图像，根据美国历史国家博物馆的资料。家庭会根据天气变化而改变烹饪习惯 一家人在1950年左右进行烧烤。H. 阿姆斯特朗·罗伯茨/ClassicStock 通过Getty Images 如果家里没有空调，通常意味着准备晚餐会产生大量额外的热量。这意味着人们会根据户外的气温进行计划。除了户外烧烤，他们有时会在一天中更凉快的时段准备餐点。美国农业部1919年发布的自制无火炊具指导手册建议在“早晨很早”的时候准备餐点，以便保持厨房在夏季的凉爽。孩子们会用打开的消防栓创造临时喷洒器 打开消防栓长期以来在纽约市等地成为夏季传统。Hulton Deutsch/Corbis 通过Getty Images 这一传统最著名的与纽约市有关。《纽约时报》引用了20世纪的一则文章，称消防栓是“夏季的生命线，向四周喷射凉爽的乐趣。”在1925年的一场热浪中，纽约市的消防长甚至要求警方保护消防栓，因为孩子们经常打开它们。在这座城市，这一传统至今仍然存在。居民可以向当地区域的消防局申请喷洒器盖，将消防栓改造成温和的喷洒器。