起初是Kew高档餐厅Sushi On的一个分支，较为休闲的Sushi On Little Bourke街依然为工作日的午餐带来了优雅。2026年8月10日 Sushi On Little Bourke 日本 $$ 一天的变化真大。我在一个星期四的中午12点58分坐在Sushi On Little Bourke。顾客们在入口处希望地站着，望向一个拥挤的公共工作台和满是顾客的餐桌。“对不起，需要等待20分钟，”一位服务员对一个失望的门口守望者说。幸运的人们在里面啜饮着点缀着酥脆天妇罗块的烤牛肉乌冬，夹着整齐的箱寿司，并确保含有柚子味伍斯特酱的猪肉三明治不会渗出弄脏自己的衬衫。但在这家面朝宏伟最高法院大楼、一侧为广场的胶合板、混凝土和玻璃构建的餐厅内，喧闹并不总是如此。在另一个星期四的时候——这次是晚上6点30分——我的桌子是唯一有顾客的。白天乐观的照明在夜晚变得刺眼。我不想脱下我的夹克，周围也没有音乐来提升气氛。尽管如此，不断友好的服务和墨尔本性价比最高的怀石料理之一（仅在晚上提供）使这家工作日餐厅成为吸引顾客的亮点。时尚的角落餐厅Sushi On Little Bourke在午餐时间十分热闹。西蒙·施利特 套餐菜单中的菜肴来自常规菜单，有时会以迷你版本出现。箱寿司是一种来自大阪的风格，压制成方形模具。其形状具新颖性，制作起来比讲究的握寿司更容易，确保在不同技能水平的团队中保持一致性。鱼类选择通常是三文鱼、金枪鱼和王鱼这三种标准搭配，但它们是高品质的海鲜，而金枪鱼和王鱼通常会腌制几天，以确保鱼肉有紧致的质感和浓郁的味道。精心调味的越光米也显得极具用心。餐厅评论、新闻以及最新的开业资讯送到您的收件箱。注册 墨尔本并不缺少炸鸡，但这里的猪肋排却尤其突出：腌制两天以增加多汁感，外层涂上无麸质土豆淀粉，并搭配明亮的柑橘美乃滋。同时，如果寿司店和小酒馆相爱，他们的后代就是配有法式开胃鱼肝酱的脆米饭。在Nobu Melbourne工作四年的厨师Doowon Lee在这里也研发出了这道菜的变种。米饭被制成金黄色的嚼劲饼干，准备与用大量黄油和慢煮的三文鱼及王鱼腹部制作的法式装罐鱼搭配。这道菜优雅、有趣且令人惊喜，搭配几口清脆的日本大吟酿清酒更佳。鸡肋排经过两天腌制，涂上无麸质土豆淀粉，搭配明亮的柑橘美乃滋。西蒙·施利特 Sushi On Little Bourke于2025年初作为Sushi On的城市分支在市中心开业，这是一家由大厨Yong Hyun经营的高档寿司餐厅，位于Kew。这家市中心的店是与已有14年历史的韩国餐厅集团TCNC（代表Talented Crew N Company）合作开设的，后者在首尔经营意大利-韩国融合餐厅，并拥有位于Bourke街的韩国石锅饭餐厅Sot Dining。（另一家Sot将很快在瑞士酒店开业，该集团也即将推出Bunired，这是一个对面Sushi On Little Bourke的汉堡品牌，特色是红甜菜根色的汉堡包。）在Kew经营一家高级的双帽餐厅和一家快速发展的市区餐厅对Hyun来说并不奏效，他于2月离开了后者。我怀念他在这里对海鲜选择的独特处理，但Little Bourke的地方仍然是一个考虑周全但亲民的日本美食选择。我觉得很有趣的是，有一个在首尔和墨尔本都有餐厅的韩国餐饮集团。这两个热衷美食的城市之间存在着强烈的烹饪联系，韩国厨师和餐饮企业家在我们的餐饮场景中逐渐发挥着重要影响，同时，还有一些首尔咖啡馆提供澳大利亚风格的扁平白咖啡和早午餐。“我们选择墨尔本是因为这里有如此充满活力和进步的饮食文化，”李告诉我。“这里的食客知识丰富，乐于接受新想法，也乐于探索不同的风味。”如果这意味著88美元的怀石料理，您绝对可以算我为一位开心的探索者。再推荐三家性价比极高的餐厅 尼尔瓦尔屋顶餐厅 为庆祝其第三个生日（等等，怎么会这样？），大厨David Ball将举办该餐厅一些最受欢迎的经典菜肴，每道菜价格为33美元。从周一到周三直到8月23日，菜单包括辣虾通心粉、和牛臀肉配炸薯条以及豌豆泥意大利饺子。此外，还有台边供应的提拉米苏，价格为22美元。南雅拉守护街627号24层，beverlyrooftop.com.au Horn Please 这家欢乐不拘一格的印度餐厅已经照顾着内北区16年。为了庆祝8月15日的里程碑（也是印度的独立日），每道菜的价格仅为16美元。受欢迎的口味包括...