英国沙门氏菌病例预计将在找到共同源头之前持续上升，专家警告说，这一源头通常难以确立。根据英国卫生安全局（UKHSA）的数据，目前已经确认有474例病例和一例与此次疫情相关的死亡，最新调查表明这与在咖啡馆和餐馆食用进口鸡蛋有关。根据英国鸡蛋工业委员会的数据，每年约有16亿个鸡蛋被进口到英国，自2021年以来这一数量增加了60%。布里斯托大学动物微生物生态学教授保罗·威格利（Paul Wigley）表示，餐饮行业通常使用的进口鸡蛋与在家以外的消费鸡蛋相关。他说：“这些鸡蛋批量购买的价格低于英国狮标鸡蛋，因此可能出现在学校、养老院，以及咖啡馆、餐馆和外卖店中。这些鸡蛋可能是来自不同批次的混合，但病例的聚集表明可能存在单一源头。”他补充道：“从控制措施和未来来看，很难判断，虽然识别源头将有助于对生产商或国家施加特定的控制。避免在家外食用流动鸡蛋，除非是狮标鸡蛋，或许是个人能采取的唯一措施。”虽然以往在英国的沙门氏菌疫情与来自波兰等欧洲国家的进口鸡蛋有关，但此次疫情的当前源头尚待确定。对于一些专家而言，这使得当前病例的激增尤其令人担忧。贝尔法斯特女王大学生物科学学院的克里斯·埃利奥特教授（Chris Elliott）表示：“我们被告知的所有信息都是很可能是进口的。追踪这种事件的来源非常困难，尤其是在食品服务行业。英国的零售行业对自己的供应链非常了解，但在食品服务行业则不然。”他补充道，病例数量将在源头被确定之前持续上升，而这可能需要“不是几天，而是几周”。埃利奥特说：“我预计这些数字会继续上升，直到他们不仅能够追踪源头，还能追溯到生产国家。追踪食物和成分的源头异常困难，因此我绝不会批评这些机构。他们面临着巨大的压力，最糟糕的情况是他们感到压力，急于说它可能来自波兰或罗马尼亚，而他们对这一点并不100%确定。”卡迪夫大学医学微生物学主任布拉德·斯皮勒（Brad Spiller）教授表示，当前疫情与共同源头相关的事实“可能是病例中最令人担忧的方面”。他说：“只有在我们更好地了解哪些国家参与其中时，我们才能开始追踪源头。这是他们确定近年来同时发生的两个疫情都与波兰相关的方式。我认为，在他们确定源头之前，源头不会自然停止。”爱丁堡大学微生物致病学主席马克·史蒂文斯（Mark Stevens）教授补充道，此次疫情也不寻常，因为病例同时发生，而英国的沙门氏菌病例通常更为分散。他说：“这显然对健康保护机构构成了真正的挑战，因为他们现在必须确定这个源头，并试图限制其进入食品系统。这种规模的疫情令人担忧。每年有成千上万的沙门氏菌病例，但很少能达到如此规模，数百人感染相同菌株。”史蒂文斯补充道：“我认为，直到我们真正了解这些感染的源头，我们可能会继续看到更多病例。