材料 梨底层 2个中等大小的梨（坚硬但成熟） 40克无盐黄油 50克软棕糖 1汤匙糖蜜（或金色糖浆） 蛋糕面糊 100克无盐黄油 100克深棕糖 120克糖蜜（或金色糖浆） 120毫升牛奶 2个大鸡蛋，室温，轻轻打散 120克普通面粉 60克燕麦片 2茶匙生姜粉 ½茶匙肉桂粉 ½茶匙小苏打 1茶匙泡打粉 ½茶匙细海盐 方法 第1步：给一个标准面包模具（约20厘米 x 10厘米 x 7厘米）涂油并铺上烘焙纸，留出一些纸张以便之后能更容易地把蛋糕取出。 第2步：准备底层，削去梨的皮，切成两半，去核。将它们切面朝下放入模具中，紧密排列，宽端和窄端交替放置，以便适应，不留大缝隙。 第3步：在一个小锅里放入黄油、棕糖和糖蜜（或金色糖浆），用小火加热。轻轻搅拌，直到黄油融化，混合物光滑。均匀地倒在梨上，然后将面包模具放在一边。 第4步：现在制作蛋糕面糊。使用同一个（未洗过的）锅，低火将黄油、糖和糖蜜（或金色糖浆）混合到融化。加入牛奶，搅拌均匀，然后逐渐加入鸡蛋，直到混合物光滑。 第5步：将烤箱预热至170摄氏度（风扇模式）或190摄氏度（传统模式）。在一个混合碗中，将面粉、燕麦、香料、小苏打、泡打粉和盐混合在一起。倒入湿混合物，用刮刀搅拌，直到刚好混合。 第6步：小心地将面糊舀在梨上，用小刮刀抹平表面。烤45-50分钟，或直到面包深色且膨胀，用插入中间的串子出来时是干净的。 第7步：在模具中冷却约10分钟，然后小心地将其翻转到盘子上，使梨在上面。小心撕掉纸，然后完全冷却后再切片。 第8步：厚厚地切片，可以直接食用或旁边加一点奶油或酸奶油。