在Pinterest上分享 最近的研究发现，喝咖啡可能有助于降低你患肝病和癌症的风险。 图片来源：GNDphotography/Getty 一项最近的研究表明，喝咖啡可能有助于降低你患肝病和癌症的风险。研究人员发现，喝的咖啡越多，潜在的保护效果越大。 在咖啡中使用糖或甜味剂可能会稍微降低保护效果。限制糖、甜味剂和高度加工的咖啡奶精的摄入仍然很重要。你早上的咖啡可能不仅仅是提升你的能量。新的研究表明，它也可能帮助降低你患肝病和肝癌的风险。每天喝五杯或更多咖啡的参与者通常能获得最大的肝脏健康益处，包括肝癌风险的最大降低，尽管添加糖或其他甜味剂可能会稍微降低这些益处。 "这项研究的结果并不令人惊讶，因为我们之前的研究表明咖啡在肝脏和心脏代谢健康中的积极作用，" Entirely Nourished的预防心脏病营养师Michelle Routhenstein说。Routhenstein并未参与这项研究。然而，这些发现显示了相关性，而不是证明咖啡直接预防肝病和癌症。该研究分析了354,957名参与者，他们的年龄在40到69岁之间，来自英国生物银行，他们没有基础上的肝硬化或肝细胞癌。研究人员跟踪了参与者的肝硬化、肝癌和与肝脏相关的死亡案例。肝硬化是一种肝脏被永久性损坏或瘢痕化的状况。瘢痕组织替代健康组织，导致肝脏功能不正常。美国估计每400名成年人中就有1人患有肝硬化。肝细胞癌（HCC）是肝脏的一种原发肿瘤。它发生在大约85%的肝硬化患者中。HCC是全球癌症死亡的第五大原因。在男性中，它也是癌症死亡的第二大原因，仅次于肺癌。研究发现，咖啡的潜在保护效果似乎随着参与者饮用的数量增加而增加：每天1到2杯与：肝硬化风险降低20% 肝癌风险降低24% 与肝脏相关的死亡风险降低31% 每天3到4杯与：肝硬化和肝癌风险降低35% 与肝脏相关的死亡风险降低41% 每天5杯或更多与：肝硬化风险降低32% 肝癌风险降低47% 与肝脏相关的死亡风险降低42% "这项研究最令人兴奋的方面之一是我们能够将流行病学观察与客观的生物证据联系起来，" 该研究的第一作者，美国洛杉矶Cedars-Sinai医疗中心的移植肝病医生Hyunseok Kim博士告诉Healthline。"我们发现临床结果、基于MRI的肝脏成像和蛋白质组生物标志物之间存在一致的关联，这增强了咖啡与更健康肝脏生物学相关的信心，而不仅仅是更健康的生活方式习惯，"他说。Routhenstein指出，这项研究中的一个有趣发现是这些肝脏益处在无咖啡因和含咖啡因咖啡中都有观察到，这表明酚类化合物和抗氧化剂可能发挥了作用，而不仅仅是咖啡因。"咖啡含有抗氧化剂，如绿原酸、咖啡酸和阿魏酸，这有助于减少氧化压力和炎症，可能帮助保护肝细胞免受损害，同时也支持心脏代谢健康，"她说。研究人员的下一个目标是确定这些关联背后的具体化合物和生物途径，并最终确定这些发现是否可以转化为更个性化的肝病预防策略。Kim告诉Healthline，重要的是要记住，咖啡应作为其他健康习惯的补充，而不是替代。保持健康的体重、定期锻炼、限制过量饮酒以及控制糖尿病和胆固醇仍然是预防肝病的基石。然而，你仍然可以享受每天的咖啡并获得其益处。Routhenstein表示，她建议每天饮用1到3杯咖啡。"如果你喜欢黑咖啡，那是获得其益处的[最佳]方式。尽量限制添加的糖、调味糖浆、鲜奶油和高度加工的奶精，这些可能导致过量卡路里、血糖飙升和炎症，并抵消[咖啡]的主动肝脏和心脏益处，"她说。Routhenstein还建议，早些时候喝含咖啡因的咖啡，以免干扰你的睡眠。"睡眠在代谢、心血管和肝脏健康中起着重要作用，睡眠的干扰可能影响血糖调节、血压和炎症，导致肝脏和心脏代谢系统的压力。" Kim还指出，人们对咖啡的反应不同。