随着气温上升，新西兰的奶农面临着日益严重的挑战：保持奶牛足够凉爽以维持生产力。热应激可能会减少牛奶产量，伤害动物，并降低乳制品生产的环境效率。对于一个如此依赖乳制品出口的经济来说，风险是非常巨大的。