Ghanem集团推出了一项极具创意的三合一场所——一家美食酒吧、屋顶酒吧和鸡尾酒吧，准备为当地居民创造全新的记忆。2026年6月26日，所有与Nehme Ghanem交谈的人都有一段关于狐狸酒店的故事。Ghanem说：“狐狸的故事，终点站的故事，所有人都有。即便是曾经光顾这家酒吧的老一辈，他们往往是来自西区的本地人。有着如此丰富的历史价值，每个人都有他们的故事。”Ghanem也是如此。他谈到在Rohan Topley时代观看Origin比赛时在屋顶上的欢庆。最终，旧狐狸酒店以其原始的终点站酒店名字重新开业。Markus Ravik“如果20年前你告诉我，最终你会拥有这个生意，我会说，‘那绝对是个梦。’所以能够站在这里，真是一种荣幸。”Ghanem与狐狸酒店的关系是重新以原始的终点站酒店的名字开业。所有这一切——楼下的酒吧和小酒馆、屋顶和一间名为Vixen Room的新鸡尾酒吧——一举完成。Ghanem集团，Ghanem是共同董事之一，在6月中旬重新推出了这座四层的场所。餐厅评论、新闻和最新开业信息直接送入你的邮箱。注册这是一个巨大的项目——无疑是Ghanem集团迄今为止规模最大的一次，承载着巨大的期望和对这座有着99年历史的建筑的遗产考量，这座建筑自2022年洪水以来一直关闭。这就让人想知道，究竟应该如何开始呢？“这些历史建筑是如此美丽的建筑。当它们经过长时间的破旧和未被照料时，几乎掩盖了修复它们的价值。”Ghanem说。“例如，楼下的场所，是为了恢复原始酒吧。结果看起来非常出色。”Ghanem集团对楼下的公共酒吧进行了出色的复兴。Markus Ravik Ghanem并没有说错。该集团的首选设计师Space Cubed提供了一个一层的美食酒吧和公共酒吧，完美捕捉了整体场所的历史感。那里的漂亮磨砂吊灯、花岗岩地板和带有华丽檐口的吊顶。唯一现代的点缀就是不锈钢酒吧本身——20年前这会是一个老生常谈，但在这个环境中则形成了一个整洁的对比。楼上的Vixen Room则是一个奢华的对比，配有深红色地毯和天鹅绒座椅，灯光调得昏暗，以契合其夜晚鸡尾酒的氛围。酒店的中央中庭也与许多顾客记忆中的相似。Markus Ravik然后，再次楼上是狐狸屋顶，这是你记忆中开放的场所，但具备了成熟的改造。它仍然拥有绝佳的视野，但酒吧从一个变成了两个，较为昏暗的装潢特征让人感觉舒适，瓷砖和镜面天花板、更加舒适的家具都不再是必需品。这形成了一系列绝妙的场所——各自足够独立，但又彼此互补，意味着可以轻松地从一个地方滑入另一个地方——或者当然，走出去到周围的Fish Lane餐厅和酒吧，这些地方在等待重新开业的期间根本就没有停止过。终点站酒店被打造成一家美食酒吧，因其提升的酒吧食品菜单而闻名。Markus Ravik “Fish Lane在过去六七年才开始发展。”Ghanem说。“我们需要进一步激活这里。这里曾经只是墨尔本街的后端，但现在情况正好相反——这里已变成一个充满活力的地区。因此我们需要在那儿设置一个入口——将酒吧的后面转变为酒吧的正面。”在饮品方面，终点站酒店位于一楼，有16个用于精酿和大品牌啤酒的酒龙头；一系列轻松愉快的招牌鸡尾酒；以及一份紧凑且受欢迎的葡萄酒名单。楼下的菜单则对一系列酒吧经典菜肴进行了改良。Markus Ravik 顶楼的酒吧也有类似数量的瓶装葡萄酒，但更侧重国际化，提供多选的高级饮品，使用Coravin器具可享受多种不同的酒选择。啤酒的选择较为紧凑，也更偏向精酿，鸡尾酒列表也稍微经过深思熟虑，还有较长的龙舌兰、梅斯卡尔、朗姆酒和威士忌清单。如你所料，Vixen Room非常专注于鸡尾酒，同时也包括开胃酒、消化酒，并对其威士忌进行了更详细的介绍。这里的葡萄酒选择经过精心策划，风格也更偏向与混合饮品搭配。烟熏三文鱼尼科西沙拉。Markus Ravik各场所的食物再次由集团执行主厨Jake Nicolson监督，但这次与Lyndon Tyers合作，后者以在Donna Chang的工作而闻名。Ghanem说：“Lyndon与我们一起工作已经很久，他在集团中是一个低调的成功者。但他是如此有才华，我认为通过Donna Chang展示了他所能达到的水平。屋顶依然拥有迷人的视野，但经过了一次非常成熟的改造。Markus