观点 Max Veenhuyzen 餐厅评论家和美食作家 2026年8月27日 — 上午10:53 我是否告诉过你，我心里坚信珀斯是全国最佳东南亚餐厅的家园？我是否告诉过你，我们有像科伦坡计划这样的举措——这是1951年由英联邦国家发起的反共阴谋，旨在促进亚洲的社会和经济发展——来感谢二战后从印度尼西亚、马来西亚、新加坡及其他东南亚国家涌入WA的学生和移民，以及这种涌入对当地饮食场景的影响？ 长林是珀斯亚洲美食场景众多亮点之一。那么我们为什么需要引进一个快闪店呢？图 由Thom拍摄（话虽如此，19世纪末的库尔戈尔迪和卡尔古利淘金热也帮助塑造了我们的饮食文化；同样，澳大利亚在50年代接管克科斯-基林和圣诞岛的行政权；越南内战也有类似的影响；还有在17世纪，马来西亚的海员与WA顶端的原住民社区之间早期的互动。） 我是否告诉过你，我喜欢在珀斯各地享用精彩的鸡饭、亚洲风味的烘焙食品、台湾牛肉面及其同类？并且有上述的选择？能和朋友们激烈讨论去哪里找每种美食的最佳版本？简而言之，当涉及到满足亚洲美食的需求时，我们在西部过得非常好。 餐厅评论、新闻和最新的开业信息送到您的邮箱。注册 这就是为什么我对听说珀斯皇冠会在9月举办来自诺萨维尔的“现代亚洲融合”餐厅Sum Yung Guys的快闪店感到惊讶。我想知道，这家临时餐厅会为珀斯的美食场景提供什么，除了重提有关问题性、随意种族歧视名字的讨论之外？（餐厅的名字参考了90年代的喜剧《韦恩的世界》。） 但由于我们大家都比以往忙碌，在线评论者的注意力已经被其他问题所占领，我暂时先将这个话题搁置。（不过，我很好奇，举办名为Sum Yung Guys的快闪店向皇冠的亚洲客户和明年将在那里开餐厅的泰国厨师Pichaya “Pam” Soontornyanakij传递了怎样的信息。） 相反，让我们关注一下，现在珀斯是否真的需要另一个现代亚洲餐厅——更别说一个临时的——因为我们已经有了非常不错的现代亚洲餐厅，就像我们的父母会告诉我们的那样，在家里。（这还没统计当地的亚洲快闪店，如Special Delivery、Phat Rice或Messy Little Table。） 尤其是在本冬天对现有餐厅来说是一个具有挑战性的季节。而且，尤其是在如今已经有那么多出色的餐厅在提供美味的情况下。虽然快闪店在新颖和发现感方面确实符合要求，但去（并重新造访）现有的地方也同样可以实现这一点。 对于那些希望体验珀斯亚洲美食场景广度的人来说，可以考虑尝试以下推荐。 North 54的经典越南法棍。 Max Veenhuyzen North 54 所以你想要的是传统口味的现代改造？那么设定目标前往Leederville这家欢快的越南咖啡馆，那里有尖锐的法棍、粘稠的鸡翅和清爽的越南饮品。注意晚餐服务和客座厨师接管的活动。 Six Streets 这样的新兴中档住宅餐厅崛起反映了珀斯日益成熟的泰国美食场景。（对于Bicton的Rym Tarng也表示致敬。）与Vic Park的Bangkok Street泰国小酒馆一样，Six Streets是为数不多可以提供gai yang（泰国著名的香烤鸡）的地方。 Mamak Goreng的巴达雅炒饭。 Matt O'Donohue Mamak Goreng 渴望松脆的印度薄饼真是令人痛苦。值得庆幸的是，珀斯有很多薄饼师傅。如果我离Thornlie的Spencer Village和各种薄饼选项不远，我会前往Karawara的Mamak Goreng来满足这个渴望。广阔、松脆的dosai也是他们的特色之一。 Long Chim 尽管Long Chim自称是泰国街头美食餐厅，但其菜单中有相当一部分菜肴强调来自泰国北部的美食。Long Chim是珀斯突出的泰国餐厅之一。这里的一道菜是larp：一盘充满香料的碎肉杂烩。尽管火辣的鸡larp声名显赫，但另一款鸭larp现在也争夺食客的关注。 Ah Beng 印度尼西亚的Rendang——与苏门答腊Minangkabau地区相关的著名干炸肉炖菜——在当地有各式各样的变化、大小和辛辣度。我是Carousel这家40座的清真餐厅的David Wijaya做的那款的粉丝：可能比苏门答腊原版略湿，但味道依然丰富。 Yip Noodles菜单上的明星是自制的“细”面条。 Duncan Wright Yip Noodles 少见的竹子面条由六旬老人Erich制作。