好食评 15 /20 更新于2026年10月12日，首次发布日期为2024年11月18日 好食评 15 /20 布朗兄弟餐厅 现代 $$ 一顿丰盛的长午餐，低废物，却味道十足。十种共享菜肴，每位85美元，按任何定义都是个便宜货。然而，主厨博迪·普莱斯通过他的创新和可持续的套餐提升了标准。南瓜和鼠尾草宽条面条在意大利面中充满了酸面团和乳清的明亮酸味，小球的南瓜添加了口感。煮了奢华八小时的牛颊肉，配上用厨房切肉残料制作的肉味XO酱，体现了零废物的理念。酸面团还用来制作味增，形成一个超鲜美的高汤，而鸡皮则被转变为一种爱或恨的小点心，浸入黑巧克力中并撒上盐。更安全的选择是如奶冻一般的甜点，覆盖着发酵大黄的鳞片，伴随当地蜂蜜和本土百里香。服务和老派的葡萄园餐厅氛围迷人而随意；葡萄酒优雅自然，家庭配对提供三杯30美元。 在维多利亚最被低估的葡萄酒区域之一，再次是个划算的选择。 了解一下：即将开放的新户外用餐区“树林”，将提供更休闲、共享友好的地中海菜单。 餐厅评论、新闻和最热门的开业信息发送到您的收件箱。 注册 好食评评论均为匿名预订并独立支付。 餐厅不能支付评论费用或在好食指南中入选。 上次访问：2026年7月 更多：米拉瓦 布朗兄弟餐厅 维多利亚 现代 户外用餐 接受预订 分开酒吧 固定菜单 私人餐厅 出色或有趣的景观 明火 餐酒许可证 适合素食者 无麸质选择 家庭友好 适合团体 长午餐 住宿 宠物友好 无障碍通道 酒庄 餐厅评论 好食指南 来自我们的合作伙伴