传统黄油、基于橄榄油的、植物甾醇或人造黄油：市面上有不少号称对健康有益的涂抹酱。以下是您需要知道的内容。2026年6月29日，无论您是只使用真正的黄油，选择帮助降低胆固醇的涂抹酱，还是寻找您能找到的“最轻”的选择，都有许多不同的涂抹酱可供选择。虽然诸如多不饱和脂肪、植物甾醇和不含棕榈油等词汇的使用可能使选择涂抹酱变得更加复杂，但现实是，超市中许多可用的涂抹酱相似度较高。这意味着在您决定哪个涂抹酱适合您时，很多还是取决于您的个人口味偏好，以及您希望在饮食中添加的脂肪类型。黄油因其风味和极少加工而受到珍视。保持简单：黄油无论您使用传统的软黄油块，还是其中少数的100%可涂抹黄油选项，100%黄油与混合涂抹酱之间的主要区别在于黄油的整体脂肪比例更高，约为80%的总脂肪，其中53%为饱和脂肪。大多数人希望他们的食物经过最小加工，因此一个主要缺点是，每5克的黄油会为饮食增加近3克的饱和脂肪，这类脂肪我们只需要很少，并且如果过量摄入与心脏健康较差有关。如果黄油是您首选的涂抹酱，控制份量是关键。优点：一种经过最小加工的选项，具有丰富、奶油般的口感。缺点：整体脂肪及饱和脂肪含量高；相对较贵。特别推荐：大陆的Buttersoft纯黄油桶这是为数不多的100%可涂抹黄油选项之一，尽管您需要为此支付更高的价格，每桶售价超过10美元。基于黄油的涂抹酱由黄油和植物油混合而成。人造黄油：黄油涂抹酱有许多涂抹酱是基于它们的味道和与黄油的相似性进行营销的，因此您可能会误以为您确实在吐司上涂抹的是黄油。只有当您仔细查看包装上的文字和成分列表时，才会意识到您实际上是在吃一种混合涂抹酱，其中一些是黄油，但也有各种植物油。因为植物油在室温下是液态，将其与黄油混合就会产生一种便于涂抹、比人造黄油味道更好的产品，并且其饱和脂肪含量低于纯黄油。这些混合产品通常具有较低的总脂肪含量，约为60%到70%，其中高达30%为饱和脂肪。然而，因为它们经过超加工，因此仍应适度使用。优点：在更方便涂抹的选择中保留了黄油的味道。缺点：比黄油更加工，并含有混合植物油。特别推荐：Devondale额外软可涂抹黄油。成分较少，饱和脂肪含量低于其他黄油混合物。“轻型”现代人造黄油的总脂肪含量可能低至40%。基于植物油的涂抹酱：人造黄油在80年代和90年代被视为黄油的更健康替代品，因为与黄油相比，人造黄油的饱和脂肪含量相对较低。这种常规的人造黄油涂抹酱是由混合植物油、乳化剂、色素和香料制成，脂肪含量在60%到70%之间，而饱和脂肪少于20%。现在更精细的加工技术使得多种“轻型”人造黄油选项问世，常常包含多达40%的总脂肪及10%至15%的饱和脂肪。有些产品还以含有多不饱和脂肪（植物中存在的一种脂肪）或具备环保资质（如不含棕榈油）进行营销。轻型人造黄油的缺点是，脂肪含量低通常意味着更重的加工产品，充满了旨在模仿真正黄油外观和风味的添加剂。优点：轻型选项的脂肪和卡路里含量相对较低。缺点：最终它仍然是一种超加工食品。特别推荐：Nuttelex轻柔黄油涂抹酱。它的饱和脂肪含量低于10%，总脂肪50%，这比大多数混合涂抹酱成分更少，也是所有涂抹酱中饱和脂肪含量最低的选择。橄榄油涂抹酱可能没有许多人所希望的那么健康。您可能会误以为瓶子标签上的“橄榄油”字眼表明您正在做出一种更健康的选择。可能令人惊讶的是，并非所有的橄榄油涂抹酱都是您想象的那么健康或含有丰富的橄榄油。实际上，平均的橄榄油涂抹酱只含有14%至18%的橄榄油，