从本周开始，加州的杂货购物者将会注意到货架上的重大变化——该美国州内的食品产品将不再标有“出售日期”。这是因为一项新法律，加州法案660，于周三生效，禁止在食品包装上使用“出售日期”，以减少食品浪费。加州农业与食品部表示，这些食品标签是“导致消费者困惑的来源，会导致营养丰富的食品被丢弃”。该部门估计，每年有近25亿顿未变质食品被丢弃，造成的有机废物占加州人送往垃圾填埋场的48%。许多消费者使用“出售日期”和“有效日期”互换使用，导致他们丢弃完全安全的食品，加拿大圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索夫说。他表示：“消费者如果在他们的食品产品上看到一个日期，通常会假设那是有效日期。”他补充道：“出售日期是一个指南，表示这是在杂货店下架的时间。这并不意味着它不再好，也不意味着它不再安全。这只是从新鲜度的角度来看，建议的销售日期。”虽然加拿大的食品产品通常没有“出售日期”，但加拿大人更习惯在包装上看到“最佳食用日期”。他说：“最佳食用日期也并不是有效日期。”“它是一个衡量产品在质量方面达到高峰时间的指标，而不是安全性。”据食品救助组织Second Harvest的数据，标签含义上的混淆每年造成120亿美元的可避免的食品浪费，占加拿大所有食品浪费的23%。第二次收获的首席执行官洛里·尼克尔说：“我喜欢他们在加州所做的事情。”她补充道：“大多数国家都有‘最佳食用’日期和‘使用日期’。即使我们只是做到这一点，混淆会减少。‘最佳食用’意味着最佳新鲜度，‘使用期限’则意味着安全性。”此后，加州的法律要求食品生产商让他们的日期保持清晰。食品制造商现在需将“品质日期”，例如“最佳使用日期”或“最佳冷冻日期”，与“安全日期”例如“使用日期”或“冷冻日期”区分开来。冯·马索夫表示，加拿大只有非常少数的产品，如婴儿奶粉，有“规定日期”。他说：“在这种情况下，有规定要求设定日期及其设置方式。”他补充说，在大多数情况下，“最佳食用日期”由各个食品生产商决定。在某些情况下，生产商可能会试图缩短其最佳食用期限，以确保他们的品质和新鲜度声誉得到保持。他说，在其他情况下，有人可能会指责生产商缩短日期，以确保你感到有压力扔掉产品并再次购买。冯·马索夫说：“我不知道是否有任何证据支持这一点，但有一些相当清晰的证据表明，使用这些日期是不正确的，并且增加了食品浪费。”尼克尔表示，在加拿大发展“最佳食用”日期的包装始于20世纪70年代，但它的目的是为了管理库存，而不是向顾客指示任何内容。她说：“那是关于如何轮换库存。这并不面向顾客。”她表示：“钟摆向另一边摆得太远了，我们必须把它拉回来。”根据Second Harvest的数据，加拿大每年几乎有一半（46.5%）的可食用食品被丢弃，而四分之一的加拿大人不知道他们的下一顿饭来自哪里。2023年，下议院农业和农业食品常务委员会试图解决由于食品标签造成的浪费。该委员会在2023年6月的报告中敦促联邦政府研究消除“最佳食用”日期是否会减少加拿大的食品浪费。在常务委员会的听证会上，尼克尔表示，这些日期是“极为误解的”，补充说它们并不是有效日期，而是指产品的“最佳新鲜度”，消除最佳食用日期将防止安全可食用食品被丢弃。然而，在该报告发布的三年里，这个问题的进展停滞不前。她说：“几千年来，没有所谓的最佳食用日期，人们在理解食品的含义的情况下食用了这些食品。我认为部分原因是我们与食品的联系实在太远了。”© 2026 Global News，Corus Entertainment Inc.的部门