2026年8月1日 14.5 /20 Il Santo Italian $$ Lyndon Waples并不是电话簿中最意大利化的名字。然而，这并没有阻止这位曾经的Print Hall头号人物在富裕的珀斯社区经营繁忙的意大利餐厅。（再见Il Lido，再见Canteen Pizza。）他的最新项目是克莱蒙特的Il Santo：一条在Bay View Terrace上开设的细长酒窖式房间，实际上是进行了重开。Nico Lunardi和Sally Lovell。Il Santo 在阿德莱德的Studio Gram主导的改造之后，旧Nolita的地方焕发出一种现代简约的外观，恰到好处地融入了一些闪亮的元素。餐厅评论、新闻及最新开业资讯送到你的邮箱。注册 Il Santo的葡萄酒和鸡尾酒选择无疑令人轻松决定“只要再来一杯”。当然，价格比你当地的运动俱乐部贵，但服务员倾注于你酒杯中的质量同样上乘。餐厅经理Silvia Gelves曾在CBD会员俱乐部Lawson Flats任职，她以参与且微笑的态度树立了榜样。她的团队由Sally Lovell和Melanie Watts组成：职业酒店管理专家和Waples组织中的高层。总的来说，他们是一群友善的人，看起来像是致力于让客人享受美好时光的主人。在多次访问后，我认为享受良好时光的最佳方式是召集几位朋友——两到三个人最合适——热烈享受小盘菜。比如，烤串将肥美的剑鱼腹肉与强烈、几乎是李子味的甜椒醋汁形成鲜明对比。或者是香气扑鼻的牛肉薄片，配以辛辣的奶油辣根、锯齿形的米须菜和优质橄榄油。泡沫金块的佛卡夏非常适合吸附盘子里的美味，也与它搭配的Vegemite黄油相得益彰。你在Il Santo的简约菜单上可以发现这些像酒吧小吃一样的菜品，位于“开胃菜”这一部分。就像意大利的Tim Tam Slam，cantucci常常浸入Vin Santo中，以软化这些坚硬的饼干。你还会在这里看到猪排和牛排（经过精心烤制和厚切的嫩肩肉），在较大的菜品之中。在没有薯条或炸薯的情况下，华丽的烤土豆以完美的酥脆与松软比率成为今天空腹的碳水化合物乐趣。自然还有意大利面。在这里，厨房使用自制的意大利面（在Il Lido制作），与经典组合如意大利蛤蜊扁面和奶油酱中的芬芳猪肉小丸子相结合。尽管这两种意大利面略显失准——蛤蜊带来的海洋风味不够；我的一些肥胖、虫状的意大利面也粘在了一起，形成了一团嚼不动的糟糕——但在吸入尼科拉·卢纳尔迪（Nicola Lunardi）在他故乡威尼托的灵感之作mafaldine e fagioli之后，这些不足很快就被遗忘了。以褶裥的mafaldine面条和红色Borlotto豆（fagioli）为主，浸泡在令人上瘾的豆汤中，上面覆盖着刨成丝的帕尔马干酪，这种丑陋美味的混合是我一年中吃过的最好的素食之一。如果我独自用餐时遇到这样的食物，那正是我所期待的。配上辣味青酱的烤章鱼串的mafaldine和fagioli。Il Santo 餐后，劲爽的柑橘挞和较为传统的提拉米苏和奶酪正等待着你。此外，还有cantucci和Vin Santo的组合：一种甜点套餐，搭配夹有杏仁的饼干和一杯带有焦糖甜味的酒，这正是餐厅名称的由来。传统上，用餐者通过将cantucci浸入Vin Santo来软化这些饼干，类似于意大利Tim Tam Slam。有些人保持饼干几乎干燥，另一些人则浸泡到半液体状态。你如何享用cantucci就像Il Santo的风格，完全交由你来决定。 气氛：一个受人喜爱的（而且吵闹的）郊区意大利酒吧，专注于服务与美味小吃 推荐菜品：mafaldine e fagioli（$33），牛肉薄片（$28），剑鱼腹串（$18） 饮品：一份个性化的高档鸡尾酒和葡萄酒单。建议选择瓶装酒，以获得性价比 帐单：约$180两人，不含饮品 美食评论是匿名预订并独立支付的。餐厅无法支付评论或参与美食指南。Max Veenhuyzen是一位拥有20多年为国内外出版物撰写食品、饮料和旅行的经验的记者和摄影师。他为Good Food Guide评论餐厅。