咖啡每天在全世界范围内被消费，早期研究已将喝咖啡与降低糖尿病和心血管疾病等疾病的风险联系在一起。科学家们仍未完全理解可能解释这些联系的生物过程。然而，芬兰的新研究表明，规律的咖啡消费与更健康的身体成分、良好的代谢标记以及男性和女性之间激素的不同模式相关。奥卢大学的研究人员分析了2264名参与北芬兰1966年出生队列的46岁人群的信息。研究小组调查了参与者的常规咖啡摄入与循环代谢物、心脏代谢风险指标和性激素水平的关系。饮用咖啡者脂肪更少、肌肉更多。消费更多咖啡的人总身脂肪和内脏脂肪的水平较低，同时骨骼肌质量更高。这些差异出现在咖啡摄入量高和低的参与者的BMI相似的情况下。更高的咖啡消费与男性和女性的分支链氨基酸循环浓度较低相关。当这些生物标志物长期升高时，之前已与胰岛素抵抗和发展糖尿病2型的风险更高联系在一起。咖啡摄入与不同的激素模式相关。某些明显的差异出现在男性中。更高的咖啡消费与更有利的葡萄糖-胰岛素曲线、更高的总睾酮和生物可利用睾酮水平以及性激素结合球蛋白(SHBG)浓度更高相关。然而，自由睾酮和自由雄激素指数则适度降低。女性的激素相关性较少。更高的咖啡消费主要与增加的SHBG和更低的自由雄激素水平相关。"咖啡每天被数百万人消费，但我们对它是如何与我们的代谢和激素相关的了解却令人惊讶地少。我们发现的突出之处是一个独特的激素特征，即使在考虑BMI和生活方式因素后也没有消失，这些关联在男性和女性之间有所不同，"研究的主要作者、奥卢大学的博士研究员卢卡·维罗斯特说。激素可能为咖啡的健康联系提供线索。这些发现提出了激素通路可能有助于解释咖啡摄入与代谢健康之间的某些先前观察到的关系的可能性。然而，由于这项研究是观察性的，因此不能确定喝咖啡直接导致了研究中识别的任何生物差异。此外，这一发现的背景也使该研究特别相关。芬兰在全球咖啡消费国中名列前茅，年均消费量约为11.8公斤（26磅）每人。研究人员表示，结果为设计旨在确定咖啡本身是否产生这些生物变化的研究提供了起点，并明确哪些化合物可能是责任。科学家们现在正在使用动物模型调查这些问题，长期目标是向人类干预研究迈进。在这些发现可用于制定膳食建议之前，仍需进行额外研究。这项研究“习惯性咖啡摄入与睾酮和心脏代谢标记的关联：北芬兰1966年出生队列研究”已发表在《欧洲营养学杂志》上。