一位拥有丰富经验的餐饮行业老将，曾领导美国一些知名连锁店，认为餐饮业务中的一个细分市场具有巨大的增长潜力。位于休斯顿的SPB Hospitality首席执行官G.J. Hart告诉FOX商业频道，随着公司计划扩展其旗下品牌J. Alexander’s，‘高档休闲’餐饮类别是‘值得争取的’。Hart曾担任红罗宾、加利福尼亚比萨厨房和德克萨斯路屋的首席执行官，他表示消费者仍然会对能够提供价值及强烈体验的餐厅作出积极反应。他说：“从我的角度来看，我的观点是，这个空间将继续与消费者产生共鸣，因为你能以相对不错的价格获得极好的体验。” G.J. Hart补充道，“[J. Alexander’s]已经存在很长时间，非常受人尊敬，并拥有忠诚的顾客基础……在强劲的市场中，有大量机会可以扩大[J. Alexander’s]，并且能够从核心市场向外扩展，以满足市场的需求。” Hart表示，与以全国连锁为主导的餐饮细分市场不同，高档休闲餐饮仍主要由地区运营商所构成。“当你考虑在高档休闲餐饮中真正的参与者是谁时，绝大多数是区域参与者，”他说。“……我们变得更大会帮助我们在这个领域变得更强，我认为这是一个值得争取的空间。” SPB Hospitality拥有一系列餐饮品牌，包括J. Alexander’s、Logan's Roadhouse和Krystal。Hart表示，公司正在准备每年开设六到八家新餐厅，以加大其增长计划。“我们有一个相当激进的计划，”Hart说。他表示，SPB Hospitality正在确保拥有所需的基础设施、培训和管理体系，以支持这些新地点。自2025年9月成为SPB Hospitality首席执行官以来，Hart表示他专注于简化餐厅运营，并将他在德克萨斯路屋、加利福尼亚比萨厨房和红罗宾任职期间的经验应用到现在的工作中。“基础是一样的，”Hart说，他指出领导力、沟通和给予员工发言权的重要性。随着SPB Hospitality进入下一个增长阶段，Hart表示，面临的更大挑战是保持品牌的相关性，以应对消费者偏好的变化。“我在所有这些品牌中所学到的，并现在带到[J. Alexander’s]和SPB的就是关于相关性的想法，”他说。“如何保持适应当今不断变化的消费者及其需求和期望的相关性？”