2026年7月24日 — 下午3:26 在半个世纪的时间里，罗萨莉亚·阿劳霍从葡萄牙独裁者安东尼奥·德·奥利维拉·萨拉查的家务管理者变成了法瓦约斯村民的日常面包供应者。导游兼翻译加布里埃拉·雷瓦斯说：“她是萨拉查最后的生活女仆。”她指着悬挂在罗萨莉亚面包店墙上的一张照片。在这张照片中，阿劳霍俯身靠近虚弱的萨拉查，头发如她的星状女仆制服般深色。这张照片是在1970年独裁者去世前不久拍摄的，距离他掌权近40年。四年后，1974年4月25日，葡萄牙的康乃馨革命将民主带入了这个国家。 罗萨莉亚·阿劳霍 ……“萨拉查最后的生活女仆”。凯瑟琳·马歇尔 依靠历史……在杜罗河上的维京游轮。“她那时大约19岁，她说萨拉查就像是她的父亲，他非常关心她，也很爱她，”雷瓦斯说。从独裁统治到民主的道路漫长而艰辛 —— 从里斯本的圣本笃宫，阿劳霍曾在这里工作，直到她返回家乡法瓦约斯的家族面包店。 位于杜罗河高原之上的这个村庄，四周环绕着种植着莫斯卡特（麝香葡萄）的葡萄藤，被认为是世界上生产最好葡萄酒的地方之一。 注册旅行者优惠通讯，独家旅行优惠直接送到您的邮箱。 现在就注册。 罗萨莉亚·阿劳霍年轻时的照片。 凯瑟琳·马歇尔 “我认为罗萨莉亚女士是第五代面包师，她几乎是在这里出生的，这就是为什么她说她是在这些桌子下面出生的，她是在这里长大的，”雷瓦斯说。“她只有在为萨拉查工作时才停止。 [萨拉查去世后] 她回到了家族生意。” 这个村落里有七家面包店，但没有一家比罗萨莉亚的更有名。我在维京的“黄金河”旅程中访问法瓦约斯时见到了她，该旅程沿着道路和河流从里斯本到西班牙的萨拉曼卡（维京的新行程参观了罗萨莉亚面包店旁的新酒店麦布）她的四角面包——一种地方特色——是在她祖先使用的170年历史的窑中烘烤的。 她那白色的头发藏在面粉覆盖的黑色面包师帽子下，两个儿子在强壮而稳健的手下帮助她塑造面团。尽管“有些秘密永远是秘密”，她谈到自己的萨拉查时代，但她的面包食谱是解密的：酵母、面粉、水和盐。 “但这里有一个秘密：他们从不知道自己烘烤的温度，”雷瓦斯说。“他们只是抓起木材，放进烤炉，点燃火焰，然后让一切烧尽。当一切都烧完后，他们就看看里面的石头，它们是白色的吗？这就是他们知道什么时候可以放面包的标志。烘烤30分钟，这就足够了。” 里贝拉，波尔图的老城，杜罗河在粉红色日落下。 酥脆的面包和在附近葡萄园里用脚踩出的莫斯卡特酒杯的味道如同圣餐：我撕下一个面包的角，抹上黄油和梨酱，用波涛起伏的山丘的美酒来冲洗它。正如维京导游特里丰·汤帕卡里斯早些时候打趣的那样，也许这个村庄约1000名居民仅靠面包和葡萄酒为生。在他们的狂欢中，这种奇特形状的面包的原因已被岁月所遗忘。“四个角，为什么？”雷瓦斯说。“嗯，我们不知道。有些人说这是来自罗马时代的形状，但我们不太确定。自从我开始在这里的面包店进行导览以来，人们给这个面包起了不同的名字，如蝴蝶结、蝴蝶、颈枕、狗骨头、狗饼干、游戏控制器。但我们只是喜欢认为它有四个角，因为这样容易撕开。” 我的旅程始于里斯本，靠近阿劳霍多年以前回家的圣本笃宫。那一章的结束在埃杜阿多七世公园顶部的4月25日革命纪念碑中体现，该公园绿带滑向塔霍河。 纪念碑上破碎的大理石基座象征着一个被压制的独裁政权；其方尖碑代表着解放；支撑着柱子的扶壁体现了带来自由的革命者。“人民虽然依靠它而向上倾斜，”导游西尔维亚·多雷斯说。“这意味着所有的军事力量团结在一起，以克服这个政权。” 雕塑的康乃馨提醒着革命以其名字命名的花朵。一家餐厅为了庆祝其开业的第一天而购买了这些花，但由于动荡局势，它决定关闭一天，将花朵赠送给员工。其中一位员工住在靠近国家共和卫队总部的地方，那里被坦克和士兵包围着。法瓦约斯村庄。 凯瑟琳·马歇尔 “当她走上街道回家时，她看到了士兵，其中一名士兵问她是否有香烟，”多雷斯说。“她说，‘好吧，我不吸烟，但我有……’