2026年9月3日 — 上午5:00 纽卡斯尔经历了从繁荣到衰退的一切。从钢铁制造的强国到BHP退出后的后工业衰退。现在，澳大利亚第二古老的城市重新焕发活力。中央商务区在卫星购物中心开业时几乎被遗弃，如今却重新焕发生机。纽卡斯尔骄傲地拥有新南威尔士州除悉尼外最大的公共艺术机构，而新国际机场航站楼的开放则将这座城市与巴厘岛、新加坡等地相连。蓬勃发展的美食场景意味着从米其林星级餐厅和时尚酒吧到灵感来自佛罗伦萨的熟食店以及竞争激烈的酒吧应有尽有。复兴的历史纽卡斯尔海洋浴场的日出。经过修复的纽卡斯尔海洋浴场的新步道。作为一个背靠海滩的沿海城市，纽卡斯尔在过去十年中经历了前所未有的发展。旧铁路线路已经被一个新的公共交通枢纽和6亿澳元的轻轨所取代。同时，纽卡斯尔大学的两个CBD校园和日本日本大学的首个离岸校园也在前法律法庭的历史建筑内开幕。注册《旅行者优惠》时事通讯，独家旅行优惠将直接送到您的收件箱。立即注册。由Iris Capital投资的8.8亿澳元东区复兴项目涵盖四个城市街区，接近完成，而装饰艺术风格的纽卡斯尔海洋浴场也已恢复，过去五年开设了三家五星级酒店：Crystalbrook Kingsley、QT Newcastle和Little National。还有精彩纷呈的活动日历，包括纽卡斯尔美食月、纽卡斯尔作家节以及由前悉尼灯光节和悉尼剧院公司的Tory Loudon导演的新年度活动。米其林大师赛校友、Cakeboi的拥有者兼面包师、纽卡斯尔美食月大使Reece Hignell表示，年轻人才的涌入为纽卡斯尔蓬勃发展的美食场景注入了新生命和创造力。纽卡斯尔的Papalote墨西哥餐厅。“你现在可以去一家日本黑胶唱片咖啡馆享用脏马丁尼，或者在Harrisons这样的邻里小酒馆享受一份超乎寻常的酒单，还可以在The Del等酒吧就餐，厨师Steve Scott在这里工作之前曾在戈登·拉姆齐手下做过。”在2020年回到家乡的Hignell表示，纽卡斯尔的美食场景竞争激烈，与悉尼相当。“我们是一个热点，但在过去十年中成长和成熟了。”去年11月在重新改造的Edwards场地开业，这是由Silverchair的贝斯手Chris Joannou拥有的前餐厅和酒吧，Papalote是Michael Portley、Stephanie Wells（Humbug）和Eduardo Molina（The Flotilla）之间的合作。食客们对antojitos、冷菜和在定制砖炉中用木炭烹饪的al carbon蛋白美味不已。“现在正是Papalote的最佳时机，”酒店业巨头Molina表示。“这是食客们所追求的地方，尤其是对于许多人来说，国际旅行在现在的感觉是遥不可及。”Papalote的炸玉米饼。Molina表示，原有的Edwards场地非常适合塔克餐厅和龙舌兰酒吧的概念，他和Portley曾在这里工作。“这里的许多纽卡斯尔人已经感到这里像回到了家，而现在它绝对是Papalote的合适之家。”在距离Merewether海滩不远的富裕社区The Junction，Cara是另一个填补纽卡斯尔新兴美食场景缺口的新人。这家由厨师兼老板Max Crawford（最近来自朗塞斯顿的Havilah）经营的以葡萄酒为主的餐厅专注于小份共享菜肴和精心挑选的酒单，包含许多鲜为人知的瑰宝。日本风格的音乐咖啡馆Maru Hifi是由Andrew Coughlan和Joel Hillier（拥有邻近的Jams Karaoke和Bar）推出的激动人心的新成员。这个手工制作的空间在声音设计上精益求精，提供1万张黑胶唱片。这里不仅仅是外观上的美观。受日本影响的食物和饮品同样出色。想象一下金色炖牛肋骨咖喱、虾炸咖喱三明治以及用T.K x Earp杜松子酒、柚子和金橘制成的Maru杜松子水。Crystalbrook Kingsley的顶层餐厅Roundhouse的海洋景观。他们说要避免有景观的餐厅——理由是一些餐厅仅凭其全景就自满，但Crystalbrook Kingsley的Roundhouse则是这个规则的例外。这个顶层餐厅拥有壮观的开阔景致，已任命Tetsuya’s的前厨师和猎人谷米其林星级餐厅Margan的总厨Joey Ingram为执行主厨。与他共同工作的还有Honeysuckle的Thermidor餐厅的前老板Josh Gregory。这一举动为The Roundhouse开启了新篇章，越来越注重时令食材和强烈的沿海影响，体现在诸如带扇贝和Yamba虎虾的露天千层面以及腌制金枪鱼等菜肴中。开始可以点一杯以Earps Distilling Company橄榄杜松子酒调制的杜松子水。也许纽卡斯尔最突出的餐品之一就是...