墨尔本擅长法式料理的餐厅往往拥有坚定的粉丝，而这些粉丝又被仔细照顾，形成一种封闭的循环。丹尼·瓦伦特在Chez Bagou打破了这一循环，传播有关其的消息。2026年6月5日 14 /20 Chez Bagou 法式 $$ 冬天来临了，但这并不成问题，因为Chez Bagou的洋葱汤在等着我们。当我们试图说服自己从温暖的床上起身去应对寒冷的日子时，厨师纪尧姆·索韦特正在检查他炖了几个小时的牛骨，提取深厚的风味，作为他制作深邃而独特的高汤的基础。制作汤时，将液体舀在甜美、柔软、焦糖化的洋葱上，经过几小时的炖煮，浓缩成一种珍珠色的肉汤，闪耀如剑尖，却又广袤如同祖母的温暖拥抱。舀入碗中，顶部放上面包丁和埃门塔尔奶酪，然后烤至融化的华丽，它是一种对美食狂欢的邀请。 （如果你对牛肉有顾虑，还有素食版。）汤的底料是深厚而独特的精制牛肉高汤；其奶酪顶部被烤至融化的华丽。波妮·萨维奇 我们已经超越了法式料理被视为精致烹饪唯一典范的时代，但这并不意味着高卢技术和菜肴过时了：优秀的酱汁、温和的油封、精致的火焰炙烤，任何这些都不应被忽视。 accompanying wine? 请再开一瓶。墨尔本擅长法式料理的餐厅通常拥有坚定的粉丝，而这些粉丝又被仔细照顾，形成一种封闭的循环。这就是Chez Bagou能如此出色却鲜少被赞扬的原因。 2018年开业以来，老板奥雷利安·巴戈和厨师索韦特都一直在该餐厅工作，两人都在法国长大并接受培训。你可以迫使他们提到一些米其林星级的经历，也许是与分子美食先锋马克·韦拉特的合作，或者与摩纳哥超级名厨阿兰·杜卡斯的经历，但询问他们关于巴黎小酒馆餐饮的一般性融合和休闲环境可能更为相关。 餐厅评论、新闻以及最新开业的餐厅直接送到你的邮箱。 注册混合蘑菇酥皮卷配香菜酱。波妮·萨维奇 菜单中展示了高质量的食材、优异的烹饪和细致的呈现。生牛肉塔塔是用脊肉制成，搭配第戎芥末、塔巴斯科和白兰地。酥皮卷内填满了大蒜蘑菇，而鸭腿则在鸭脂中慢炖，然后与丝滑的橙汁和小胡萝卜一起呈现。勃艮第牛肉炖肉中穿插着培根和红酒，放在黄油土豆泥上。 塔塔塔是一种将新鲜苹果转变为金色、糖腻的杰作。 桌边用香槟酒点燃的可丽饼毫无疑问是一种标配，但总是特别的。 桌边用香槟酒点燃的可丽饼。波妮·萨维奇 服务也很到位：有桌布和亚麻餐巾，服务员会清理面包屑并在必要时提供新盘子，他们的专业服务是热情的，而非正式的。烛光下的餐厅一侧是护墙板和复古海报，另一侧则是有图书馆梯子通往特殊瓶子的吧台。主空间升高到夹层楼，上面还有气氛优雅的功能室。可以想象，在这里享用一段生蚝时光，然后享用美味的晚餐，或者为特别的自带酒瓶举行商务午餐。Chez Bagou重视标准：对热情款待艺术的承诺体现于其欢迎、细致的关注和完美的洋葱汤。 低down气氛：高雅、深思熟虑和一致 推荐菜肴：橙汁鸭 ($46)；洋葱汤 ($23)；勃艮第牛肉($46)；塔塔塔 ($20) 饮品：优雅的酒单，适当地偏向于法式，包括好的香槟、波尔多和勃艮第；午餐时允许自带 ($25 酒水费) 成本：大约 $180 两人（不包括饮料）优质美食评论都是匿名预订并独立支付的。餐厅无法为评论支付费用或在优质美食指南中做出入选。 更多：阿尔伯特公园 好周末 墨尔本 接受预订 自带酒水 适合商务午餐 活动 许可 户外用餐 约会晚餐 法国 独立酒吧 评论 餐厅 Chez Bagou 来自我们的合作伙伴