2026年10月21日 — 下午7:00 一位在悉尼高档餐厅工作的厨师因在工作期间饮酒而获赔超过11,000美元的赔偿，因为国家公平工作裁判认为他的解雇是严重、毫无根据且不合理的。宫崎道明（Michiaki Miyazaki）曾在京都一家三颗米其林星的餐厅接受培训，他在悉尼Omakase Pty Ltd担任Besuto高档餐厅的主厨，该餐厅位于环形码头，由餐饮商Joel Best创办。Omakase厨师宫崎道明在悉尼环形码头的Besuto担任主厨。Instagram: @michiaki_miyazaki 宫崎与Best相识已有20年，曾一起社交，并被邀请到他的餐厅工作，2023年从日本迁至悉尼工作。宫崎的年薪为40,000美元，而Best还支付了每周700美元的住宿费用、每年两次往返日本的机票费用及健身会员费。对于宫崎这样的薪水，住宿扣除额通常限于每周约250美元。此案突显了在一些工作环境中因饮酒而解雇员工的复杂性，以及不寻常的薪酬安排和个人关系可能引发的问题。尽管没有争议的是宫崎确实在工作时饮酒，但公平工作委员会副主席朱迪·赖特（Judith Wright）表示，两人之间的安排模糊了他们的专业和个人关系之间的界限。“在大多数雇佣关系中，[在工作时饮酒]将被认为是可被解雇的失态，”她说。“然而，在这种情况下，由于宫崎与Best的友谊以及在餐厅与顾客饮酒的习惯，事情变得复杂。宫崎可能认为，只要他能履行主厨的职责，在工作时饮酒的行为因他们的友谊而被容忍，即使这在其他工作场所是不可接受的。”赖特还表示，作为Omakase厨师，在宫崎的祖国，工作时饮酒可能是可以接受的，这使得在正式文件中明确期望变得重要，而餐厅并未做到这一点。Best表示，他因宫崎的持续行为和表现问题在多次讨论、警告和改进机会后解雇了他，并声称宫崎未经授权每周消费四到五瓶酒。然而，赖特发现她不能排除宫崎在工作后被允许饮酒的可能性，因为他们之间“相当不寻常的薪酬安排”。Besuto的老板Joel Best声称宫崎的表现恶化，并且他未经授权饮酒。詹姆斯·布里克伍德（James Brickwood） 厨师的每周总薪酬也低于相关的奖率，并且他的年假是根据其每周工资累积的，而不是包括其住宿补贴的全额。“鉴于这些差异和[不寻常的薪酬安排]，Best也可能通过允许宫崎在工作后饮用由悉尼Omakase提供的酒来‘以实物支付’他，”赖特说。该委员会得出结论认为，缺乏足够证据表明宫崎违反了停止在工作时饮酒的指示，或他在工作时处于醉酒状态，或他未经授权消费了餐厅的酒精产品。“如果宫崎的表现存在问题，我会期待悉尼Omakase接到客户和其他员工的投诉，”赖特说。“没有证据表明收到过此类投诉。”赖特还指出没有书面警告的证据，且Best承认一些所谓的口头警告是在如桑拿房等非正式场合下给予的。赖特表示，宫崎被指控的不当行为不是解雇的理由，解雇程序不公，并且厨师因被无故解雇而经历了经济困难，他的法定权益被剥夺，被迫从家中驱逐，并需要在五天内搬离他居住的财产。“这些行为让宫崎失去了家和钱，可能违反了住宅租赁立法和公平工作法，”赖特说。该委员会得出结论，宫崎可能是因为他无法向Best确认自己有继续担任主厨的热情而被解雇：这一理由不足以构成“严重不当行为”。该委员会判决厨师获得11,753.84美元的赔偿，相当于八周的工资。《市场回顾》通讯是对每日交易的总结。每个工作日的下午发送。米莉·穆罗伊（Millie Muroi）是《悉尼晨报》和《时代报》的经济作家，负责工作场所和经济相关报道。她曾是驻堪培拉新闻中心的经济记者，后来是悉尼的银行业 writer。可以通过X或电子邮件与她联系。