牛排和薯条似乎现在出现在每个菜单上——不仅仅是在酒吧。这背后有什么原因，以及你可以在哪找到最佳优惠？2026年7月1日，称其为经济衰退的指标，或者我们可能厌倦了无尽的共享菜肴菜单，但牛排薯条这一酒吧经典目前正兴起。城市里正在进行特别的牛排之夜，提供升级版的肉和马铃薯。Hunter St. Hospitality，强势牛排餐厅Rockpool Bar & Grill的拥有者，在去年的春天以7 Alfred的名义推出了这一菜品，通过简洁的菜单提供单一主菜：牛排薯条。这道菜受到了热烈欢迎，每周平均有1600份从厨房里出品。只有一种牛排（来自吉普斯兰的O'Connor Beef的斯科特菲利），熟度为五分熟或全熟，四种酱汁可供选择，固定价格为48美元。根据场地的说法，从下订到上菜的平均等待时间为九分钟——非常适合快速的商务午餐或剧前餐。7 Alfred每周销售1600份其招牌菜。“我们总是认为必须重新发明下一个大趋势，但我认为人们想要简单，”Hunter St.首席执行官Frank Tucker说。“在其他餐厅，你必须考虑一下，是要开胃菜，是否要共享，有没有饮食需求？但有时候你只想坐下来吃。”专注于牛排薯条的餐厅并不算首创，自1959年以来，巴黎的Le Relais de l’Entrecote就为饥饿的顾客提供类似的模式。通过餐饮商Jason Jones，这一精简概念11年前进入墨尔本，他在Prahran的Greville Street运营着Entrecote的本地版本。“像France-Soir和Bistro Thierry等地方也已经做了多年的牛排薯条，”Jones说。“但这占我们主菜的约70%，每周销售约600公斤的波特豪斯。”餐厅点评、新闻及热开业信息送到你的收件箱。注册Entrecote招牌牛排薯条，Prahran餐厅每周使用600公斤波特豪斯。Joe Armao。Jones认为其受欢迎的原因在于我们对本地优质牛肉的口味。“这符合澳大利亚的生活方式，就像香肠配土豆泥或鱼和薯条，”他说。“每个人都喜欢吃美味的牛排薯条，我认为这会持续下去。只是现在做的人更多，选择也更好。”这是Heather-Rain O’Neill和Maddi Lloyd三年前抛弃公司工作时就预料到的一刻，他们创建了Steakbabes，一个适合评估城内最佳牛排特价的网站。“我们已经去参加了很多牛排之夜，觉得这可能是一个快速致富的主意，”O’Neill说。这对朋友开始评价他们最喜欢的地方，现在定期被场所支付以评估这道菜，评分从一到五。“现在每个人和所有地方都在举办牛排之夜，”Lloyd说。“场所经常把‘牛排薯条’的标签加上，但这并不一定是法式的。”他们目前最喜欢的牛排在Kensington的Doutta Galla Hotel出自于Cinder和Pincho Disco团队，周二晚提供250克波特豪斯，价格为25美元。“当我们开始时，牛排夜通常安排在星期四晚上，但现在地方每周多个晚上都有它，”Lloyd说。“谁愿意在星期一晚上做饭？为什么不去享受一份便宜的牛排呢？”位于Common Cuts的牛排薯条和烤牛肉牛排薯条。Alex Coppel。七天的牛排特价（酒吧之外）周一 – Common Cuts，$28.50。这家位于一家城市旅馆底层的牛排餐厅每周转出450份牛排薯条。28.50美元的每日特价提供220克和牛牛排或300克安格斯烤牛肉，这是来自臀部中心的瘦肉。“牛排薯条是一道罕见的菜肴，同时让人感到奢华又可以接触，”老板Reki Reinantha解释道。“客人并不一定想要盘子上的10种不同元素；他们想要优质的牛肉，煮得当，搭配美味的薯条和良好的酱汁。”380 Russell Street, Melbourne, commoncuts.com.au HER每周二销售超过300份牛排薯条。周二 – HER，$28。这个牛排夜如此受欢迎，现在甚至午餐也可以预订，最多提前六周预定28美元的O'Connor Beef黑安格斯西冷牛排，配以胡椒或贝尔纳塞酱、薯条和羽衣甘蓝沙拉。“这是美丽的250克肉块，煮得很好，搭配简单的配菜，”主厨Nada Thomas说。集团执行主厨Paul Dunlop说，他们确保即使在折扣的情况下牛排也是优质的。“它的受欢迎程度不言自明，”他说。“我们通常每周二供应超过300份。这对于一家约60个座位的小型餐厅来说，已经算很多了！”270 Lonsdale Street, Melbourne, her.melbourne Maison Batard的牛排薯条特价可在工作日午餐时享用，并在其兄弟餐厅Grill Americano中同样提供。Eddie Jim。周三 – Maison B