对德克萨斯州21家杂货店的幼儿食品进行的审查发现，超加工产品主导货架。每五件商品中就有四件属于这一类别，49%的产品未能满足世界卫生组织（WHO）针对6至36个月儿童的商业食品营养与促进模型（NPPM）中至少一个营养基准。该结果恰逢美国食品药品监督管理局考虑更新关于食品包装正面营养信息、健康产品声明和针对儿童的食品营销的规定。与一些国家不同，美国并不要求对含高水平糖分、钠或卡路里的食品贴上警告标签。“许多父母可能会认为，在杂货店婴儿/幼儿食品货架上出售的产品必须符合某些营养标准。我们的研究结果强调，地方杂货店中可用的幼儿食品中有一半并不符合这些标准，”德克萨斯大学奥斯汀分校的JD、ASN科学政策研究员和博士候选人Erin A. Hudson说。“因此，父母必须谨慎检查标签和成分，以确定适合幼儿的产品的营养成分和加工水平。”Hudson在7月25日至28日于华盛顿特区外的马里兰州国家港口举行的美国营养学会年度旗舰会议NUTRITION 2026上分享了这项研究。她与德克萨斯大学奥斯汀分校的助理教授Marissa Burgermaster共同进行了这项研究。早期的食物选择可以塑造长期习惯 孩子在幼儿时期吃的食物会影响他们喜欢的口味和后期的饮食模式，可能对长期健康产生影响。过量糖分的消费尤其令人担忧，因为其对幼儿的有害影响已经得到充分证明。分析发现，超加工的幼儿食品含有高糖分的可能性明显高于经过较少加工的产品。为了进行研究，研究人员在德克萨斯州奥斯汀的21家杂货店拍摄了婴儿/幼儿食品区域的照片。然后，他们评估了针对6到36个月儿童的产品的营养信息。研究人员未包括配方奶粉、饮料或常作为第一食品提供的果泥。大多数产品都是超加工产品 团队总共评估了2783种产品。使用Nova分类系统，研究人员将81%归类为超加工。营养分析还指出了几个关注的问题。17%的产品未达到WHO推荐的糖分营养含量水平，25%超过了推荐的钠含量，11%未达到脂肪含量标准，12%未满足能量密度推荐。超出指南的产品包括果泥袋（高糖）、燕麦棒（高糖和卡路里）、奶酪通心粉（高钠和脂肪）、火鸡条（高钠和脂肪）、奶酪泡芙（高卡路里）和花生酱泡芙（高钠、高脂肪和高卡路里）。并非所有脂肪和卡路里都是相等的 早期研究将超加工食品与负面的健康结果关联，即使在考虑其基本营养成分的情况下。然而，科学家们仍然不知道这些食品的哪些特定特征可能导致这些关联。研究人员还强调，较高的脂肪或卡路里水平并不总是意味着营养质量较低。一些较少加工的食品因为包含营养丰富的全食成分（如花生或牛肉）而含有更多的脂肪和卡路里。然而，超加工的幼儿产品更可能含有大量糖分而没有提供相应的营养益处。根据研究人员的说法，这一差异进一步支持了建议父母限制幼儿食用超加工食品的观点。“在这些重要的早期发展阶段，大多数父母都希望为孩子提供健康的食物，但可能会受到他们杂货店中可用的幼儿食品产品的挑战，”Hudson说。“对超出营养阈值的产品贴上警告标签可能帮助父母在幼儿食品环境中导航，并可能鼓励制造商重新配方这些产品。”研究人员呼吁更清晰的食品标签 该研究仅考察了在杂货店货架上展示的包装食品。因此，它可能并不代表父母最终在家中为幼儿提供的食品的完整范围。Hudson于7月26日（星期日）在Gaylord国家度假村和会议中心的超加工食品：方法学进展口头会议上展示了研究结果（摘要）。在NUTRITION 2026上提出的摘要经过一委员会的专家审核并选择。然而，它们通常没有完成研究出版所需的相同同行评审过程。