2026年8月30日 — 下午12:14 第一个排队的人在上周四Yo-Chi伦敦第一家门店开门的中午，已经等了自晚上6:30。她不是澳大利亚人，而是英国人。第二个排队的人是一位不超过12岁的澳大利亚女孩，她制作了一个自制的纸板箱 — 她模仿了一只可降解的Yo-Chi杯。社交媒体上流传着关于Yo-Chi在诺丁山的新英国门店的视频，显示排队的人群环绕了整条街。至少有一位TikTok创作者（自称为“排队记者”）开始追踪人群的排队速度。伦敦人和澳大利亚侨民一直在Yo-Chi的首个英国分店外排队。Yo-Chi首席品牌官Oliver Allis表示：“我们所获得的反响让人觉得不可思议。太疯狂了，绝对疯狂。不仅仅是澳大利亚人，还有很多英国人和本地人在排队。出乎意料的是，英国人比我预想的要多得多。” Yo-Chi的知名度通过口碑传播而扩大。前往澳大利亚的旅客常常光顾这一充满人气、色彩柔和、霓虹灯闪烁的商店，它得到了“年轻人的夜总会”的称号。外国人成为了粉丝，并告诉在家的朋友们这个已经成为了约会、课后小吃或是晚餐后聚会替代酒吧的冰冻酸奶店。在澳大利亚，Yo-Chi作为领先的冰冻酸奶连锁店的地位没有争议。自从2020年这家源自墨尔本的连锁店被Boost创始人Janine Allis的家族从George Calombaris手中收购（Calombaris是从玩具商Manny Stul手中购得的）以来，它在全国范围内从四家店铺快速扩张到超过75家店。没有任何国内竞争对手能与其规模和受欢迎程度相提并论。新加坡是Yo-Chi的首次国际扩展。它在英国的首秀使其正式进入全球市场。今年将开设两家美国门店。国际Yo-Chi客户所享用的冰冻酸奶是由澳大利亚运输过来的冷冻牛奶制成的。Yo-Chi面临着来自希腊酸奶品牌Go Greek和MYKA的竞争，这些品牌也在寻求扩大其全球足迹，以及来自纽约的Mimi’s，尽管大多数竞争对手是自取式快餐店，而不是就餐场所。位于伦敦的门店占地2000平方英尺，跨两层楼，可容纳120位客人，是这家澳大利亚连锁迄今为止建设的最大分店。在营业的第二天，Allis花了数小时切草莓，因为四名员工请假。当天结束时，工作人员不得不防止更多人加入排队。Allis希望Yo-Chi的所有国际门店都能提供与澳大利亚消费者相同的体验。Yo-Chi“我们所提供的不仅仅是冰冻酸奶和巴西莓， 和良好的氛围，更是为年轻人提供的休闲空间，这种需求是每个市场都有的，”Allis说。“我前几天跟人说过，但我觉得我们就像是——这是一个很大的声明——新的Vegemite。”他说：“不再是说‘你来澳大利亚一定要试试Vegemite’，而是‘你来澳大利亚一定要试试Yo-Chi’。” 与澳大利亚一样，英国在2010年代初期也经历了一场冰冻酸奶热潮，随之而来的是冷却。仍有一些怀疑论者不理解其中的特别之处。人们在Yo-Chi首个英国分店的盛大开幕式上从早上6:30开始排队。Yo-Chi“我们必须努力打破人们对冰冻酸奶的看法，”Allis说。他坚信大多数人到店后自己亲自尝试就会改变看法。作为一个以Z世代为主的品牌，Yo-Chi在网红营销方面很灵活。为扩大其在伦敦的影响力，Allis和他的团队与英国YouTube博主Sophia Tuxford和Cinzia Baylis-Zullo建立了正式的合作关系，这两位是播客《女孩洗手间》的主持人，曾在两年前访问澳大利亚时尝试过Yo-Chi，并向他们的100万粉丝大力推荐。Yo-Chi在伦敦的扩展在他们的一期播客中宣布，这对搭档也在店铺的剪彩仪式上出席。Allis说：“我们早就知道想和他们合作，但不确定以什么形式进行，以为他们太贵了。后来我们想，不如试试自然而然地去合作。”他说：“我不想说这是一着妙招，但确实效果很好。”Allis说：“与其像跨国公司那样围绕自己进行一次发布，更像是一场社区主导的活动，这真的是很酷。” 每个全球市场都有独特的配料供该国顾客选择。英国顾客可以用苹果派和樱桃酱搭配他们的冰淇淋。Allis正在研发一种“调皮的杯子茶”口味。未来，Yo-Chi打算进驻伦敦所有最时尚的热点：索霍、克拉珀姆、伊斯灵顿。Allis说：“没有任何合同已签订，我们想要保持谨慎。” Yo-Chi的梦想之旅 Yo-Chi的下一次开店可能会让一些人感到惊讶：德克萨斯州的达拉斯。Yo-Chi（这家公司在国内不特许经营）选择哪个位置进行扩展的方式令人关注。