美国医疗官员最近表示，与紫花苜蓿芽相关的食物中毒疫情涉及多种细菌，至少已使15个州的人们生病。官员们在记录了明尼苏达州和威斯康星州的三十多起病例后宣布了这一疫情。周五，美国疾病控制和预防中心（CDC）表示，该机构已知全国至少有55个病例，其中四人曾住院。CDC表示，佛罗里达州、印第安纳州、爱荷华州、堪萨斯州、密歇根州、新罕布什尔州、纽约州、宾夕法尼亚州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、北达科他州、南达科他州和华盛顿州也有病例被报告。根据美国食品和药物管理局（FDA）的数据，在34名采访的病人中，有26人报告吃过紫花苜蓿芽。食物中毒疫情通常以一种细菌为特征，但这次疫情涉及沙门氏菌和不同菌株的大肠杆菌。产生志贺毒素的大肠杆菌——或称Stec——会导致胃痉挛和血性腹泻。感染可能导致急性肾功能衰竭等严重并发症。沙门氏菌中毒可能会导致腹泻、发热、严重呕吐、脱水和胃痉挛。官员们将病例与明尼苏达州的紫花苜蓿芽生产商Everything Sprouts相关联，这些芽菜以Calco和Everything Sprouts品牌供应给餐馆和杂货店。该公司已经自愿召回某些批次的紫花苜蓿芽。Everything Sprouts在声明中表示，自疫情开始以来，他们每天都进行了检测，并且“没有收到任何阳性实验结果”。“截止目前，公司未收到任何关于Everyday Sprouts紫花苜蓿芽所涉及的疾病的报告，”该公司表示。2025年6月，FDA向Everything Sprouts发出警告信，称前一年进行的检查发现了几个问题，包括漏水的屋顶使水滴落在豆芽和工人的服装上。美联社对此报道做出了贡献。