一位前Soul Dining厨师推出了一个专注于韩式汤品的35座位餐厅，而受欢迎的达令赫斯特餐厅Joe’s Table将开设一个新的现代泰国餐厅。2026年10月12日，悉尼的两位资深餐饮专业人士将目光投向一个意想不到的郊区小角落，受欢迎的达令赫斯特餐厅Joe’s Table明年将在麦考瑞公园开设一个新的餐饮概念，而最近关闭的CBD高档餐厅Soul Dining的前主厨本周在该郊区推出了以汤为主的晋国餐厅。 为什么市中心的美食人才突然对北悉尼的商业和居住中心产生兴趣？晋国迎合了对韩式美食日益增长的需求。JS Hospitality集团的首席运营官Kenny Lee表示，东伍德的韩国社区距离这里仅有10分钟的车程。麦考瑞公园对韩式美食的需求在上个月开业的庞大的S-Mart韩国特色食品商店中显而易见。Lee和Joe’s Table的老板Joe Kitsana都认为麦考瑞公园——由于其科技产业和大学——已经拥有强大而稳定的餐饮市场，并且具有作为更广阔美食目的地的潜力。Ryde和Lane Cove的美食居民的近距离也是一个吸引因素。Kitsana表示：“我看到我们在那里建立全新的客户群。”Kitsana最初是在受到好评的无奢华Joe’s Table担任一名厨师、服务员和侍酒师。他在悉尼的Longrain、Sailor’s Thai和Phamish等餐厅工作的技能帮助Joe’s Table成为了厨师和美食爱好者的聚集地。但他在新的北部餐厅与来自海市场餐厅At Bangkok的餐饮业者Darase Kraykaew合作。 餐厅评论、新闻和最新开放的消息及时送到您的邮箱。注册 辣味的索基鱼汤。Daniel Choi “它将被命名为Song Wat，”Kitsana说，他提到了曼谷充满活力的Song Wat社区，这里结合了古老的店面、香料屋和餐厅。“我们将做现代泰国菜——中泰结合的风格在泰国现在很流行，”Kitsana说。Song Wat将位于即将于明年开学的麦考瑞公园公立学校附近的Mahogany Avenue。该餐厅计划于2027年中旬开业。晋国则无需等太久，35座位将于10月12日星期一从午餐时段开始营业。晋国以猪肉、牛肉或海鲜汤而得名，其特色是搭配米饭的gomtang。“晋国类似于拉面，但我们不使用骨头，只有肉，”主厨Jay Lee解释道。Lee在他的版本中省略了骨头，旨在制作更清澈的汤。Joe Kitsana。Edwina Pickles Lee，Soul Dining的长期主厨，表示他享受从一家严格要求的拥有米其林星的餐厅厨房转向制作更简单、但仍然精确的韩式汤品的准备过程。“[晋国]是一种浓厚舒适的汤品，你可以随时享用。对我而言，每周两次，”他说。他承认在烹饪不同肉块的时间上早期有过试错，而米饭也同样具有挑战性。他们尝试了来自世界各地的米饭，但无法匹配韩国米饭的高水分含量和“甜度”。因此，晋国的汤品搭配的是来自韩朝非军事区附近的Cheorwon地区的米饭。Lee表示，韩国人加入汤中的米饭量取决于个人口味，类似于一些澳大利亚人喜爱大量的Vegemite而另一些人则只要轻轻抹上。 每天午餐和晚餐营业 Macquarie Park, Waterloo Road 101号10号商铺，jinguk.com.au 来自我们的合作伙伴