黑啤酒、威士忌……葡萄酒？爱尔兰的小而坚定的葡萄园正在留下印记 图片来源，Getty Images 图片说明，爱尔兰共和国被欧洲委员会认可为葡萄酒生产国 记者：Niall Glynn BBC新闻NI 想到爱尔兰生产的饮料，您可能会想象到一杯奶油状的黑啤酒或一杯琥珀色的威士忌。您可能想不到的是一杯葡萄酒。然而，爱尔兰共和国被欧洲委员会认可为葡萄酒生产国。尽管目前只有少数商业葡萄园以及一些小型种植者在尝试葡萄酒生产，但种植葡萄园的土地面积正在不断增长。在梅斯郡斯莱恩附近的新酒厂被认为是爱尔兰最大规模的葡萄种植，种植了大约36,000株葡萄树，覆盖30公顷土地。 '我们确实是极端' 大卫·卢埃林（David Llewellyn）是爱尔兰最早的酿酒师之一，早在1980年代末便开始参与，种植“几十种不同的葡萄”，并观察“哪些可能可行”。他于2002年在都柏林郡建立了Lusca酒庄，目前每年生产1500到2000瓶。他说，对许多人来说，爱尔兰葡萄酒“是个好奇，它是一种新奇”。卢埃林表示，他“坚信”的两种品种是一种名为朗多（rondo）的红葡萄和一种名为马德琳·安热维娜（Madeline Angevine）的白葡萄。他说：“在爱尔兰，能够可靠生长的葡萄品种非常少。” 图片来源，大卫·卢埃林 图片说明，大卫·卢埃林是爱尔兰最早的酿酒师之一 他说，尽管有时会将爱尔兰和英国的葡萄种植进行比较，但它们是非常不同的。他说：“英国的葡萄种植情况比我们要少边际，我们确实是极端。” 他说：“他们可以在英格兰种植各种各样的品种，而我们在爱尔兰有些经典品种如黑比诺（pinot noir）和霞多丽（chardonnay）根本无法生长。”“在爱尔兰，我们根本没有希望种这些葡萄，但不幸的是，人们正在种。”卢埃林表示，他尝试与爱尔兰的新酿酒师见面，以传授他的知识。他说：“只要他们正确种植适合的品种到合适的位置，并具备技能和知识，任何人都能取得我所取得的成就。” 图片来源，大卫·卢埃林 图片说明，卢埃林生产的两种主要品种之一是朗多 在南部的沃特福德郡，大卫·丹尼斯（David Dennison）于2009年创立了维京酒庄，种植了30株朗多。他现在有三公顷土地，生产14种不同的葡萄酒，包含红葡萄酒、白葡萄酒和“自然起泡酒”（'pet nat'）。这些都是杂交品种——通过结合两种或多种不同的葡萄种类而培育的。丹尼斯说：“我们认为杂交品种将有很好的未来。” 他补充道：“我们有机认证，不使用喷雾，使用杂交品种我们也不需要喷雾，因为它们对疾病有抵抗力，所以非常适合我们的气候。”他表示：“当这些葡萄酒流行起来时，越来越多的生产者会生产它们，我想公众会开始说‘那是不同的’。” 他说，酒庄通常每年生产2500到3000瓶。“我认为今年我们可能会达到4500瓶，”他说。“如果我们现在的葡萄全面投入生产，则可以达到15000瓶，这正是我们努力的方向。”丹尼斯表示，他比起英国，更关注瑞典和丹麦的葡萄酒产业，“因为他们正做着我认为我们即将做到的事情。” 图片来源，大卫·丹尼斯 图片说明，丹尼斯种植的葡萄品种包括索拉里斯（solaris） 他还表示，葡萄就像其他任何爱尔兰作物，“一切真的取决于天气”。他说：“在春季，我们最大的威胁是霜冻，我们必须点燃烧炭器、蜡烛等一切来抗击霜冻，因为如果不抗击，我们就会失去早期的作物，失去白葡萄。”丹尼斯正在建立一个爱尔兰酿酒师协会，目前有不到30名潜在成员。上周末，《爱尔兰时报》报道称，外部的一个大型酒庄因标签未能反映其生产中使用了一些法国葡萄而被一家分销商取消了合作。丹尼斯表示，所有酿酒师都将被邀请加入该协会，“如果他们遵循规则”。气候条件会变得更好吗？气候变化专家约翰·斯威尼（Prof John Sweeney）表示，他对爱尔兰如今有葡萄园并不感到惊讶，并且由于夏季气温的进一步上升，它可能会变得更加可行。“葡萄种植从相对干燥的夏季中获益，而模型预测爱尔兰的夏季将变得更干燥，”他说。 图片来源，约翰·斯威尼 图片说明，约翰·斯威尼教授表示，随着气温升高，酿酒在爱尔兰可能会变得更可行。