专家揭示夏季最佳饮品以保持水分，福克斯新闻高级医疗分析师马克·西格尔博士揭示了在炎热天气中保持水分的最佳和最差饮品和食物。他详细说明了为什么水、椰子水和水果是好的，而汽水和能量饮料应当避免。新！您现在可以收听福克斯新闻文章！每年在国家根啤浮冰日，美国人都会庆祝根啤和香草冰淇淋的泡沫组合——这是一个夏季最爱的饮品，其故事开始于第一个勺子触及苏打水几个世纪前。加州太平洋大学历史教授、"被遗忘的食物"讲座系列创始人肯·阿尔巴拉告诉福克斯新闻数字版，自至少16世纪以来，人们就通过发酵各种草药和根茎与糖的组合制作类似根啤的饮品。当欧洲定居者来到新世界时，他们发现了一些被认为具有极高药用价值的植物，包括香椿，它被视为梅毒的解药，并在16世纪末和17世纪初出现了一阵热潮，阿尔巴拉说。百年意大利冰淇淋配方正在为全新一代创造童年回忆。早期殖民地的根啤通常是通过将香椿根树皮与其他草药和树皮浸泡，加入糖并允许混合发酵后瓶装而制成的，阿尔巴拉说。它被称为“啤酒”，因为它是略微含酒精的——一般为2%或更少。香椿油中的一种化合物——沙弗尔被认为是致癌的，1960年代美国食品和药物管理局(FDA)将其作为食品添加剂禁止了，科学直接报告指出。现代根啤通常使用无沙弗尔的香椿提取物，以及冬青和其他自然或人造香料来复制原始口味，美国食谱网站称。国家根啤浮冰日庆祝独特苏打味与香草冰淇淋的结合。（iStock）根啤浮冰的历史就不那么明确了。一个传说是科罗拉多州克里普尔克里克的酿酒师弗兰克·J·威斯纳受到1893年望着牛山的启发，发明了这一饮品。科罗拉多公共广播电台报告说：“它的白雪覆盖的峰顶在黑暗斜坡上激励着他。”他将一勺香草冰淇淋放入根啤的杯子里，发明了根啤浮冰，或者他说它称为黑牛。然而，科罗拉多历史学会的商业与产业策划人丽秋·斯托姆告诉丹佛公报，这个故事是一个神话。“我开始挖掘，发现实际上没有证据。”她说。阿尔巴拉认为，现代根啤浮冰版很可能是在A&W出现的，A&W于1919年在加利福尼亚州洛迪作为一个路边根啤摊点成立，或者在其他类似地方。“这是一种令人惊讶的伟大味道的组合。”阿尔巴拉说，洛迪地区的夏天“炎热无比”，推测有人决定将冰淇淋加入A&W的根啤“使它更加冰凉”。A&W是美国最早的特许连锁餐厅之一，阿尔巴拉表示。该公司的官网称它是“第一个达到100年里程碑的美国连锁餐厅。”根据该连锁餐厅的说法，根啤在每个餐厅中都是新鲜制成的，准备过程大约需要45分钟，而根啤浮冰则“在全世界已知100多年。”阿尔巴拉说，根啤和其他汽水浮冰在20世纪50年代和60年代成为常见的冰淇淋服务方式。对饮食文化的历史学家表示，根啤和其他汽水浮冰在1950年代和1960年代成为了服务冰淇淋的一种受欢迎的方式。“这是一种令人惊讶的伟大味道的组合，”他补充道。“汽水的酸味和根味草药香的香椿味被冰淇淋柔和，这让冰淇淋很慢地融化。”根啤在年轻人中不再是一种时尚的口味，根据阿尔巴拉的说法，年轻一代更喜欢泡沫水、康普茶和能量饮料，而苏打水普遍已经失宠。点击这里订阅我们的生活方式通讯。一项2026年YouGov的调查发现，Barq's根啤在千禧一代中是第12受欢迎的饮品，斯普赖特名列第一。在婴儿潮一代中，A&W根啤则是第四受欢迎的饮品。阿尔巴拉说，国际游客通常也不是根啤的粉丝，因为冬青是这种饮品的主要风味之一。“他们说，‘这味道像牙膏！’”阿尔巴拉说。“而冰淇淋的加入对任何人来说，除了美国人外，都是奇怪的。”A&W是美国最早的特许连锁餐厅之一，帮助普及根啤浮冰。阿尔巴拉表示，根啤被归类为一种怀旧的汽水且在年轻消费者中的受欢迎程度下降，实在令人感到遗憾。“这是一种非常原始的美国汽水，追溯的历史远远早于现在存在的商业品牌，而冰淇淋的结合则是独特而迷人的。