美食杂志评分 16.5 /20 更新于2026年10月12日，首次发布于2024年11月18日 美食杂志评分 16.5 /20 维肯斯餐厅在皇家邮政酒店 当代 $$$$ 在壮观的格兰平景色背景下表演的高档餐饮技巧。虽然距离墨尔本有三个小时的车程，但这家富有远见的乡村餐厅仍然吸引着来自远近的食客。在高耸的现代餐厅中，厨师罗宾·维肯斯亲自提供超过十道菜品，时间长达三个小时。菜品精致且高度季节性，许多菜品以洁净、稀缺的食材为主角——舞茸蘑菇、牛蒡、木香草，甚至橡子——这些食材来自于老板的农场和六公顷的厨房花园。以香浓的耶路撒冷艺术心和蓝纹奶酪冻为特色的菜品在风味和口感上都是一次成功的尝试。牛肉卷着牛蒡根慕斯，脆皮猪肉搭配小白菜。更大胆的搭配是脆脆的红糖蛋白霜包裹着杏子和百香果，再加上月桂叶冰淇淋。该酒店拥有南半球最多的勃艮第和波尔多私人收藏，但星空和加里维德崎岖山峰的景色完美体现了澳大利亚的餐饮文化。 需要知道的信息：酒窖（$25）和花园（为食客提供）导览既有趣又富有教育意义，由侍酒师和厨师带领。美食杂志的评论都是匿名预订并独立付费。餐厅不能为评论或被收录于美食指南付费。餐厅评论、新闻和最新开业资讯送至您的邮箱。注册 最近访问：2026年7月 更多：邓肯 维肯斯餐厅在皇家邮政酒店 维多利亚 当代 接受预订 独立酒吧 固定价格 私人餐厅 适合单人就餐 极佳或有趣的景色 适合团体住宿 约会夜 特别场合 许可证 餐饮素食友好 无麸质选项 无障碍设施 餐厅评论 美食指南 来自我们的合作伙伴