这个繁忙的就餐地点虽然不宁静，但从同一家供应给Quay的农场获得的牛腩和鸡肉碗以及免费的额外配料缓解了寻找桌子的痛苦。 2026年7月17日 13.5 /20 评论者推荐 RiceFace The Galeries 泰国 $$ 拜伦地区空气沉重。我们在城外行驶大约15分钟，经过丘陵和灌木丛，停在Palisa Anderson在Boon Luck Farm的农舍外。安德森穿上橡胶靴，踩着草，我们喂鸭子，收集鸡蛋。在接下来的一个小时里，我们将品尝从树上摘下的星星水果，满怀双臂和篮子装满红肉的cara-cara橙子，欣赏一排又一排的香菜、槟榔叶、圣罗勒。安德森并不打算成为一名农民，但当这位Chat Thai创始人Amy Chanta的女儿在2015年首次在拜伦湾外的Boon Luck Farm (BLF)开垦时，改变了她的生活轨迹。她不仅建立了作为高档餐厅，例如Quay、Yellow和Pipit的有机再生批发商的声誉，还做了更令人印象深刻的事情：为她经营的一系列Chat Thai餐厅创建供应链，这些餐厅每周通过堂食、外卖和配送大约服务10,000人。你的pad pak boohng中的空心菜？som dtum中的天妇罗南瓜？ 在季节性的时候，它们都是直接来自Boon Luck。安德森另一家餐厅的食材也是这样，位于悉尼CBD The Galeries的美食广场，自1999年Chanta开业以来，Chat Thai就在这里经营热食柜台。但我们不是来排队吃船面或焖面，我们是来吃米饭的。烤鸡翅伴蝶豆花米。 Jennifer Soo 餐厅评论、新闻和最新开业信息送到您的邮箱。 注册自5月以来，RiceFace就在摊位的就餐区开设的空间内经营。菜单上有六种蛋白质和米饭的变化，但Boon Luck Farm的影响无处不在。选择佐以甜BLF腌菜的姜黄和椰子腌制的烤鸡腿。选择用酸梅和香茅酱炖的 BBQ猪肩肉，它会配上轻轻蒸熟的BLF绿叶蔬菜。选择您的米饭基础 – 每种情况下都是柔软、芳香的AAA泰国茉莉香米：使其染成震撼蓝色的蝶豆花和赋予其橙色和 dusky 芳香深度的姜黄都是在那里种植的。 一杯金色鸡肉高汤 – 目前是免费的额外配料 – 是辛辣的、充满生机的灵药。 Rice Face的菜单虽然不大，但消息却不小。自从她和家人在2016年开设Boon Cafe以来，安德森没有推出新场所。由于母亲遗产的划分，Boon现在由她的兄弟经营。在安德森的管理下，Boon因其产品部分和烹饪风格（再现第三文化孩子在澳大利亚成长的童年）而获得国际赞誉。 RiceFace虽然未能达到那样的高度，但这是一个针对午餐高峰期的摊位，正如面临餐厅压力的责任一样。它是关于缩减开支、最小化开销、最大化可扩展性，而不失去帮助你走到这里的视野。看看A.P Bakery的惊人崛起，或是Freo – 由Lode和LuMi的Federico Zanellato运营 – 如何与Yochi抗衡。 炖牛腩配姜黄米。 Jennifer Soo 目前，RiceFace在The Galeries面临的最接近竞争对手似乎是Dopa或Fish Bowl。根据午餐时间的排队情况，它在失利。但RiceFace拥有农场的因素，基本食材 – 蛋白质加米饭 – 也变得越来越好。 点一份水煮鸡，切片后抹上酱油蒜蓉减汁；鸡皮甜美，凝胶状覆盖在保留嚼劲的肉上。 点牛肉和辛勤工作的牛腩，放在粘稠的五香炖汁中，配上BLF提供的白萝卜。它会让你感到满足，但可以依靠压碎的BLF醋辣椒来提神。这些是主食，但额外的配料带来了魔力。 标准升级是米饭 infused with chicken fat and golden chicken broth，轻轻地散发着香蒜、姜和香兰的香气。一杯上述高汤 – 目前是免费的额外配料 – 是一种辛辣、充满生机的灵药。 慢水煮鸡配鸡脂米饭和一杯免费的鸡肉高汤（右）。 Jennifer Soo 软草沙拉，仅需10美元，由安德森的草本植物、红洋葱、番茄、花生和青葱搭建，与甜、酸、辛辣和芬芳的平衡如此完美，任何她的餐厅都能找到。 深色酱油和黄豆酱中有咸鲜的风味。 nahm jim jeaw中有鱼酱的浓烈和罗望子般的酸艳。这两样只需几美元。 它们是减轻持续的噪音和寻找桌子时的拥挤感的附加选项。饮料方面，由拜伦丰收的各种选择制成，选择不断变化，从Boon Luck蜂蜜和香兰到有机橘子或龙眼。那些同样的龙眼会出现在甜点上，与黑糯米和BLF黑玉米一起作为椰子软冰淇淋的配料。