我尝试了“漩涡”技巧，做出了完美的炒鸡蛋。现在，这是我固有的方法。- Paige Bennett 你现在正在关注这位作者！想要取消关注吗？通过您电子邮件中的链接取消订阅。我很惊讶地发现，漩涡法可以做出美味、松软的炒鸡蛋。- Paige Bennett 炒鸡蛋从理论上讲很简单，但要做到完美并不总是容易。如果火候稍微过高，它们可能会尝起来像橡胶，而如果火候太低，它们又会粘稠。我尝试了许多不同的方式来做出我喜欢的炒鸡蛋——淡黄色、松软且没有橡胶感或干燥的质地。然而，我最喜欢的方法涉及沸腾的水漩涡。这听起来很奇怪，当我在网上看到这个鸡蛋烹饪技巧时，我很犹豫。但一旦我尝试了它，我就被转变了。这个相对简单的过程只需要鸡蛋、盐和沸腾的水。当水在沸腾时，我在碗里快速搅打鸡蛋。- Paige Bennett 我开始这个过程时，是像制作意大利面一样，将一锅加盐的水煮沸。当水开始沸腾时，我在另一个碗中打了一些鸡蛋，快速搅拌了大约30秒。然后，是时候制造漩涡了。为了开始，我顺时针搅动水，直到它旋转。在水仍在锅中旋转时，我倒入搅打好的鸡蛋，并盖上锅盖。鸡蛋迅速在锅中旋转并煮熟。- Paige Bennett 我用了一个玻璃盖子来盖住锅，这样我可以看到鸡蛋迅速变得细丝。在开始的时候，我有点担心——我觉得吃长丝的鸡蛋听起来并不特别吸引人。在过滤之后，这些鸡蛋看起来轻盈而蓬松，没有橡胶感。- Paige Bennett 大约20秒后，我用过滤器将鸡蛋从水中捞起，放入碗中。我需要擦拭掉一点多余的水分，但除此之外，它们再也没有看起来像细丝了。令我惊讶的是，它们实际上是轻盈而松软的。之后，我在鸡蛋上加了黄油、盐和胡椒，再将它们放在吐司上。更棒的是，清理的过程非常简单。- Paige Bennett 这些鸡蛋在三明治里加上奶酪会非常美味。不仅鸡蛋的口感符合我的喜好，煮熟的速度也很快，清理起来也很简单。没有必要在锅中浸泡和刮掉粘在上面的炒鸡蛋。相反，我只需清理一个（主要装水的）锅和一个过滤器。完美的鸡蛋和无忧的洗碗？从现在开始，我将使用漩涡技巧来煮我的炒鸡蛋。这篇故事最初发表于2022年6月2日，最近更新于2026年7月28日。接下来阅读 - Paige Bennett 你现在正在关注这位作者！想要取消关注吗？通过您电子邮件中的链接取消订阅。居住在洛杉矶的Paige喜欢探索周围环境和进行自发的冒险。当她不外出时，Paige还喜欢装饰她的公寓，享受一杯咖啡，并利用当地时令食材进行厨房实验。除了为Business Insider写作，Paige还是Inhabitat的编辑和EuroCheapo的自由撰稿人。她获得了俄亥俄大学的新闻学学士学位，并拥有女性、性别和性研究的证书。