当悉尼最受赞誉的高级餐厅被Oriana餐厅取代时，问题开始流传。它们会保留吗？拆掉吗？最后，有了答案。2026年7月31日 14 /20Oriana现代餐厅 $$$ 乔治·弗里德曼的迪斯科图案。2000年代中期的茄子紫色。没有任何餐厅的地毯像奎餐厅那样吸引了那么多的关注。即便悉尼最受赞誉的高级餐厅关门大吉，Oriana餐厅作为其接替者开业时，问题依然不绝于耳。它们会保留吗？拆掉吗？终于有了答案。奎餐厅在2018年翻新时铺设的深蓝色不再存在。取而代之的是新经营者——名叫澳大利亚场地公司的朴实名称，它由卢森堡和香港的私募基金拥有，同时还把楼下的Squire's Landing改造成了一个时尚的啤酒花园和酒吧——铺设了大片的带有斑驳橘色的地毯，让人想起特伦斯·马利克的《天堂的日子》中燃烧的麦田。爽脆的土豆饼配上干熟牛肉生鱼片和意大利腌肉。詹妮弗·苏你如何去追随奎餐厅的脚步？也许别这样，地毯似乎在说。点燃香草，然后装上圈圈椅，取下房间隔断，轻松抛开历史的重压，这一美学变化获得了成功。从这一点来看，Oriana是成功的。这里并不是一家追求尖端品尝菜单的餐厅，奢华不再依赖从稀有而异国的食材中引出独特的深度风味。可是，现在还有哪家餐厅能做到这一点呢？这是2020年代，特朗普在白宫。给我们龙虾、牛排和泡芙吧。给我们明星魅力。餐厅评论、新闻和最新开业信息送到你的收件箱。立即注册重要的是，Oriana设定了自己的标准。房间感觉更明亮，更多活力，菜单留有余地让你对桥和房子的敬畏，而不仅仅是眼前的菜品。那些菜品尽管看上去与其他地方的相似，却依然让人愉悦。最佳小吃是精美叠加的土豆饼，上面覆盖着美丽掩藏在一片和牛腌肉下的牛肉生鱼片，唯一的缺陷是腌肉令你的味蕾无法真正品味生鱼片的风味。生金枪鱼生拌配哈里萨酱、鱼子酱、姜黄和冰植物。詹妮弗·苏“秋季”生蔬盘可能在冬季提供，且包含主流春季农产品，但它清脆明亮，搭配巴西利香菜酱、发酵辣椒和厚厚的香草酸奶供你勺取和蘸食。前两种酱伴随着四个牛排，其中小乔草饲肋眼牛排最为平衡。它休息得很好，摆盘整齐。跳过过厚的贝尔纳斯酱，选择芥末酱，像其他菜品一样，专业且亲切地呈现。大厨杰森·罗伯森（Bopp & Tone；The Butler）负责所有楼层，菜单编排的成就是覆盖如此多基础的难得之举。根据经验，啤酒花园是一个轻松而绿意盎然的地方，可以喝一杯海尼根，分享一份烟熏满分的牛排三明治，观看美国在大屏幕上输给比利时。我没有尝试炸肉排，但如果它和虾卷一样，我可以预料到它会让我满意。酒吧层（上一层）缺乏一楼的热闹气氛，尽管这里的菜肴来自同一个厨房，但味道奇怪地欠缺，包括一份口感平平的卷面条搭配羽衣甘蓝和菠菜香蒜酱。一个怪异之处是，仅在三列菜单上印有单一“厨师推荐”，专门为烧烤羊肉串而设置，但如果它能说服你点，它们的确优秀：焦炭、烟熏和富含铁质，搭配大蒜蛋黄酱和干辣椒，一起提升了味道。龙虾意大利面配浓汤和软香草。詹妮弗·苏楼上，生金枪鱼生拌是罗伯森的推荐。这是一道带有同义反复的开胃菜，既赏心悦目又可口：红宝石色的鱼肉、鲑鱼鱼子酱和冰植物高光闪闪，镶嵌着姜黄和哈里萨调料，形成了高对比度。“招牌”龙虾意大利面？火候有点过，但适度的浓汤被龙蒿轻柔地香气所环绕，所以它确实值得这个称号。鸭胸肉可能是海绵状的，咸焦糖布丁也无法与雪蛋相比（那是谁？），但总体上，气氛温馨，食物令人满意，景色无与伦比。眯起眼睛，奎餐厅宛如幽灵肢体般挥之不去。Oriana的承诺是，它并未畏惧，甚至在奎餐厅的旧定制瓷器上摆盘一些菜肴。它们也让我们怀念，但我们与他们不同——让我们向你展示我们是谁。低调氛围：温暖而热情，不再繁杂，减少了低声细语，更加专注于窗外的景色推荐菜品：生金枪鱼生拌（$38）；脆土豆饼（每个$15，至少两份）；龙虾意大利面（$99）饮品：饮品单可以有更多的选择和对本地的关注，但Coravin的倒酒和气泡饮料，包括五种开胃酒，与环境相得益彰。费用：约$240