在Pinterest上分享研究表明，每天吃一个鳄梨可能有助于减少肥胖人群的心脏疾病风险。图片来源：Thai Liang Lim/Getty。最近的一项研究发现，每天吃一个鳄梨可能有助于降低肥胖人群的心脏疾病风险。研究人员发现，这与低密度脂蛋白（LDL）颗粒水平降低相关，LDL颗粒是运输胆固醇通过身体的蛋白质。鳄梨还可以提供其他各种健康益处，例如改善肠道健康。2026年6月12日刊登在《临床脂质学杂志》上的一项研究发现，每天吃一个鳄梨与肥胖人群的LDL颗粒水平降低相关，这是一种与心脏疾病风险相关的标记。研究人员估计，这一变化相当于心脏疾病风险约减少4%。然而，增加每日鳄梨摄入并未导致体重下降或腰围减少。尽管专家表示这些发现令人鼓舞，但他们警告说，鳄梨应被视为整体心脏健康饮食模式的一部分，而不是降低心血管风险的独立解决方案。男性如果腰围至少为40英寸，则符合研究资格。女性则需要腰围至少为35英寸。参与者的一半继续保持他们的正常饮食和活动。另一半被指示每天吃一个鳄梨，同时维持他们的正常饮食和活动。在最初的习惯性饮食和鳄梨试验中，研究人员发现增加鳄梨摄入并没有改变肥胖人群的腰围或体重。然而，这与低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平降低相关。LDL颗粒与LDL胆固醇的区别在于，当前的研究关注LDL颗粒，这与LDL胆固醇不同。LDL颗粒是运输胆固醇通过身体的蛋白质。研究人员指出，在腹部肥胖的人群中，LDL颗粒所带来的风险通常更高。当有更多的蛋白质颗粒运输LDL时，即使胆固醇水平保持不变，也会增加心脏疾病的风险。这些颗粒可以轻易穿透动脉壁，导致斑块沉积。斑块可以通过限制血液流动量和减少血管的灵活性，从而增加心脏疾病的风险。他们发现，定期消费鳄梨与血液中LDL颗粒减少49纳摩尔/升相关，相当于心脏疾病风险约减少4%。然而，David Rhee，纽约曼哈顿心脏病学的执业心脏病专家，未参与该研究，他建议应谨慎考虑估计的心脏疾病风险减少4%。他说：“研究人员从开始到结束跟踪了十多个生物标志物，而在这项附属研究中，只有LDL-P达到了统计学显著性，且变化非常小。”研究人员发现这一关联在参与者的性别、年龄、种族、种族或体重指数（BMI）上是一致的。尽管如此，专家表示，改善整体饮食习惯比依赖任何单一食物来降低心脏疾病风险更为重要。Entirely Nourished的预防心脏病营养师Michelle Routhenstein告诉Healthline：“我认为这些发现令人鼓舞，因为它们强调了小而可持续的饮食变化如何支持心脏健康。”Rhee建议利用鳄梨的柔软一致性。他告诉Healthline，你不仅可以通过将其添加到常规饮食中获得最大益处，还可以用它代替一些不健康的食物。例如，你可以用它代替黄油涂抹在吐司上，或者用它替代美乃滋放入三明治中。Routhenstein赞同这一观点，并补充说，你可以将切片加入沙拉、谷物碗、塔可、汤或卷饼，以替代奶酪或奶油调料。“而不是将鳄梨视为‘超级食品’或独立解决方案，我将其视为一种有营养的食物，可以与其他健康的生活方式习惯一起，促进心脏健康的饮食模式。”