{"ingredients":["1 汤匙植物油","500 克羊肉末","2 汤匙细磨姜","2 瓣大蒜，捣碎","1 汤匙印度咖喱粉","1 汤匙孜然粉","12 根藏红花","4 荚豆蔻，刷洗干净","300 克切碎的花椰菜花","1 杯巴斯马蒂米","4 束咖喱叶","200 克印度奶酪，切成 2 厘米见方的块"],"method":["步骤 1：在一个大厚底 saucepan 中，用中火加热一半油。加入羊肉，加入盐和胡椒调味，煮 6 分钟，用木勺把肉末打散。加入姜、蒜、咖喱粉、孜然、藏红花和豆蔻。煮 2 分钟，搅拌，直到香味四溢。","步骤 2：加入花椰菜、米饭和 350 毫升水，带至小火煮沸。","步骤 3：用紧密贴合的锅盖盖上，降低火至小火。煮 15 分钟。将锅从火上移开，静置 4 分钟。","步骤 4：与此同时，在一个大煎锅中用高火加热剩余的油。加入咖喱叶，煮 30 秒，直到变脆。将叶子从锅中取出，加入奶酪块。翻转煮 3 分钟，直到四面金黄。","步骤 5：用叉子轻轻将米饭搅松，以分开米粒，然后将香饭与咖喱叶和奶酪一起上桌。"]}