由于干旱和反复的热浪导致放牧草地干枯，威胁到传统乳制品工人的生计，法国一些最著名的奶酪的严格生产规定将被放宽。Comté 是一种在汝拉山区用生牛奶制作的硬奶酪，是法国销量最高的传统奶酪，去年生产超过 62,000 吨。政府周三宣布，由于农民表示极端高温烧焦了他们的草地，导致生产面临风险，因此将允许生产者暂时更改严格的放牧规定。阿尔卑斯山的牛乳制作的奶酪 beaufort 和 abondance 的制造商也由于干旱对放牧土地的影响而获准临时调整生产规章。这三种奶酪均带有备受推崇的“保护原产地名称”（AOP）标签，以确保其真实性并保护传统农业方法。这意味着生产者必须遵循严格的规定，关于动物的放牧地点及其饮食。法国阿尔卑斯山区的草地通常郁郁葱葱，但由于干旱，现在却干燥且光秃。法国当局表示，comté、beaufort 和 abondance 的制造商可以暂时用从其他地方引进的更多饲料和谷物来补充动物的饮食。管理和执行传统食品生产规则的政府机构国家原产地与质量研究所（INAO）告诉法新社，计划为包括 reblochon、cantal、bleu d’Auvergne 和 fourme d’Ambert 在内的其他多种奶酪生产者提供临时救济。该机构表示，这次干旱是“历史性的”。随着人类引起的气候崩溃，干旱在世界某些地区，包括欧洲这片升温速度最快的大陆，变得越来越普遍且更为严重。在奥塔-萨瓦省的奶酪制作是法国地方经济和身份的重要组成部分。法国的许多奶酪是国家自豪感的源泉，是农村地区身份和地方经济的关键部分。制作 neufchâtel 奶酪的诺曼底理什蒙特的乳农 Hubert Genty 表示：“确实没有草可吃，这些草完全被晒焦，没有任何价值。”他告诉 TF1 电视台，他的奶牛生产的牛奶减少，这又将影响奶酪的生产。他的妻子 Angélique，通常在农场的奶制品加工厂手工制作心形奶酪，她说在这个季节通常每天制作 600 到 700 个奶酪，现在因为牛奶产量低，减少到 400-450 个。她表示她将难以满足客户的需求。约 70% 的 salers 奶酪生产者因干旱在夏季暂停生产。当地报纸《拉蒙塔涅》报道，由于干旱，拥有受保护 AOP 标签的 salers 奶酪约 70% 的生产者在夏季不得不暂停生产。制作 roquefort 的人士也呼吁暂时放宽对放牧羊只的传统规定，因为许多草地已被烧焦。法国农业部的统计服务表示，8 月 10 日测量的永久草地生长量比 1989-2018 年的平均水平减少了三分之一。该部本月早些时候表示，几乎所有地区的饲料形势“严重恶化”。农业部长 Annie Genevard 预计将在下周与地方当局举行危机会议，然后宣布针对农民的应急措施。带有 AOP 标签的 roquefort；其制造商已要求放宽针对放牧羊只的规定。农业部的统计服务表示，蔬菜部门受到的影响尤其显著。法国土豆种植者工会 UNPT 本周警告称，由于经历了五次连续的热浪和缺水，预计今年的作物将下降 23%。在重要的土豆生产区北部 Hauts-de-France，农民表示土豆比平时小得多，这令当地生产薯条、脆片和加工土豆泥的工厂倍感担忧。酿酒商也对今年的苹果产量表示担忧，而许多葡萄酒生产商葡萄收成已提前开始，面对产量不确定。