您现在可以收听福克斯新闻的文章！美国最大城市中的一些高档餐厅提供的汉堡食材极为高级，以至于他们限制每次销售的数量。根据《食品与饮酒》报道，位于洛杉矶的Bar Avoja餐厅的汉堡由优质胸肉饼、Tillamook切达奶酪、莳萝腌黄瓜、洋葱奶酪酱和香草酱制成，夹在黄油香松软的汉堡包中。售价为38美元，每周四仅提供20个汉堡。以Instagram昵称@hungrinla而闻名的Eddie Sanchez发布了自己品尝这道独家菜单的短视频，并称其为“洛杉矶最传奇的汉堡之一”。根据《食品与饮酒》报道，厨师Evan Funke在2010年为另一家餐厅创造了这一汉堡。Sanchez写道：“多年来，它成为了洛杉矶美食爱好者纷纷提到的‘你必须亲自尝试’的美味。”美国主要城市的高档餐厅提供高端汉堡创作，供应时间有限且数量有限。Funke的创作，Sanchez写道，早于“2020年代的汉堡潮流，那时候汉堡口味丰富、张扬，并毫不避讳地走高档路线。”Sanchez补充说，这种炒作是实实在在的。Funke告诉《食品与饮酒》：“我并不想做任何限量发售的东西。实话说，这只是受到厨房产出能力的限制。”厨房的限制是James Beard奖得主Tony Messina表示，他的波士顿餐厅Common Craft每晚仅供应35个黑椒芝士汉堡的原因。“我们每天晚上对数量设定上限，仅仅因为……制作这个汉堡的工作量非常大。”菜单上写着，这种汉堡是用自制的牛肩肉、胸肉、骨髓、腹肉、佛蒙特切达、特制酱、自制腌菜和自制汉堡包制成的。售价为28美元，还可以选择加自制培根（4美元）、煎蛋（4美元）或鹅肝（19美元）。Messina告诉福克斯新闻数字版：“我们每天晚上对数量设定上限，仅仅因为我们不想成为一家专注于汉堡的餐厅，实际上，制作这个汉堡的工作量非常大，因此我们试图不因为制作汉堡而累坏自己。”Messina表示，餐厅开业时就已经把这个汉堡放在菜单上，“但我们很快意识到需要对其设定上限，因为客人们光是来吃这个汉堡，而我们根本无法满足需求。”在这里展示的Common Craft汉堡涉及到内部研磨肉类，工作量极大，因此餐厅每晚限制订单为35个。Messina说，精心挑选肉类和内部研磨是“乐趣汉堡”劳动密集的原因。他补充说，他和他的厨师都不会偷工减料。“我们的灵感并不是为了跟随趋势，推出限时特供汉堡，”Messina表示，“我们只是想做一个好汉堡，然后我们必须采取必要措施以应对需求。”Messina正在开设另一家餐厅，这家餐厅位于洛杉矶，那里的高档汉堡似乎非常流行。位于东好莱坞的Bar 109餐厅每周二独家提供澳大利亚和牛汉堡。根据《食品与饮酒》的报道，顾客可以在晚上8:30后开始订购。内容创作者Chad Savage在他的TikTok视频中品尝后表示，这是他在洛杉矶吃过的最好汉堡之一，如果不是已经超过晚上10点，他一定会再点一个。高档餐厅的特供汉堡通常涉及优质食材和相应的价格标签。纽约的Lord's餐厅只在晚餐时间提供其售价26美元的威尔士稀菜芝士汉堡。“制作这个汉堡真是件麻烦事，”Lord's的共同所有者Ed Szymanski告诉《食品与饮酒》。他说：“此外，我们不想被称为汉堡餐厅。”Szymanski表示，他并不“反对任何想来吃汉堡的人。”他补充说：“这充分体现了他们对外出就餐的承诺，但我不认为汉堡应该是Lord's的全部故事。”特蕾莎·穆尔是福克斯新闻数字版生活方式团队的自由撰稿人。