甜点女王杰斯·莱蒙将童年记忆和家庭仪式融入她在东郊第一家独立商店的引人注目的烘焙作品中。这是您首次了解的内容。海门·温 2026年7月20日 杰斯“莱蒙”·利曼塔拉可能是2018年《大厨争霸》中最年轻的参赛者之一，但她仍然成功地制作了雄心勃勃的甜点，并在比赛中获得第四名——这对当时19岁的烘焙师来说绝非易事。在两次重返节目后——包括2023年的甜点大师衍生节目，她的抹茶苔藓覆盖的盆栽树因而走红——这位粉丝最爱的甜点师即将在墨尔本东部的努纳瓦丁开设她期待已久的独立创业，远离市中心的糕点热点。利曼塔拉的（昵称）同名面包店“杰斯·莱蒙”原定于去年开业，但“事情一直在延迟、延迟、再延迟，”她说。因此，她利用上一年时间在尚未完成的空间里忙于在线销售蛋糕和举办亲密的烘焙工作坊。不过，从7月25日起，她将开始为顾客服务，并推出六款使用酸面团制作的全新糕点。这是她标志性的小蛋糕（petits gateaux）的一次突破：满载法式技巧的迷你蛋糕。“我妈一直在我脑海里灌输，不是每个人每天都会买慕斯蛋糕，”利曼塔拉笑着说。“显然，我之前创造的东西更多是作为礼品选项，[所以]我想做一些更日常的东西。” 餐厅评论、新闻和最热开业信息发送到您的收件箱。注册利曼塔拉在南亚拉的“Ned’s Bake”工作了三年，学习层叠糕点，随后在“Rustica Sourdough”工作，最后专注于自己的创作。“我创作的每一样东西通常都背后有个故事，而很多事情都与我的家人相关，”利曼塔拉说。甜点和咸点糕点融合了亚洲风味。艾迪·吉姆 她的海鲜猪肉松丹麦面包结合了两个美好的记忆：由利曼塔拉的父母在她18小时工作日送来的Breadtop的猪肉松包，以及放学后的葱油饼。馅料丰富的猪肉松，层叠着海鲜酱和芝麻油，模仿了中国煎饼的风味。蘑菇丹麦面包则在松露炖奶酱中烘焙，是素食选择。甜品方面，克鲁基（crookie）是牛角包与曲奇的混合，展现了黑芝麻和花生酱曲奇面团，烘焙成金色的牛角层，最后加上黑芝麻焦糖。它的灵感来源于利曼塔拉家人在香港兼台湾的甜品连锁店Dessert Story中的同样风味的刨冰。马卡龙有六种口味，致敬了利曼塔拉开始烘焙的灵感。艾迪·吉姆六种马卡龙致敬了引发利曼塔拉在13岁时烘焙痴迷的商品，而焦糖爆米花则是她在Esme时期的追溯。经典和杏仁牛角包也在杰斯·莱蒙登场，还有长形的巧克力牛角包，里面填充48%的比利时黑巧克力。整只香草蛋糕的口味如黑森林将接受预订。这提醒着利曼塔拉在开店前用仅有的两个蛋糕模具烘焙了近400个香草蛋糕，以偿还面包店的债务。厨房占据了努纳瓦丁店的四分之三，所以预计顾客可以外带。咖啡采用Mr Sally咖啡豆冲泡，并计划推出一种灵感来源于流心蛋糕的饮品。7月25日星期六开业，随后营业时间为星期四至星期天，提供早餐和午餐（下午2点关闭）地址：10 Market Street, Nunawading，网址：jesslemon.com.au 《墨尔本100家必访咖啡馆和面包店2026》将于7月24日星期五发布。体验指南的最佳方式是使用Good Food应用程序，您可以通过地图或集合进行搜索。从Apple App Store或Google Play Store下载。该指南将于7月24日星期五和7月26日星期日，在The Age的Good Food专区发布，随后在7月31日星期五和8月2日星期日发布。来自我们的合作伙伴