在万圣节即将来临之际，全国各地的前廊上摆满了肥厚、引以为豪的雕刻南瓜，内部点燃了茶蜡烛。但今年由于干旱，专家警告说可能会出现南瓜短缺，南瓜的尺寸远小于往年。必须使用迷你南瓜，甚至有人建议庆祝这个恐怖节日时在蔬菜上画脸，而不是雕刻。英格兰在今年的大部分时间里遭受了严酷的干旱，这极大地影响了收成。数据显示，今年可能成为有记录以来最糟糕的收成，因为农民在给作物灌溉上遇到困难。南瓜含有90%的水，需要大量的水来生长。这些蔬菜原产于美洲，并在16世纪的都铎时期被引入。Organic veg box公司Riverford的创始人Guy Singh-Watson表示：“经过一个极其炎热干燥的夏天，万圣节南瓜小于往年的情况并不令人惊讶，因为它们主要是水。但或许是时候质疑我们对巨大雕刻南瓜的痴迷了。”拒绝南瓜将有助于将蔬菜雕塑的传统回归其根源。这个习俗起源于17世纪的英国，用以纪念古老的凯尔特节日Samhain，那时人们认为灵魂在大地上游荡。一位专家表示，或许是时候质疑我们对巨大雕刻南瓜的痴迷了。照片来源：Svitlana Romadina/Getty Images 与其雕刻南瓜，不如将芹菜根、萝卜和根茎蔬菜雕刻成丑陋面孔，一些人相信这可以驱赶恶灵。皇家园艺学会的首席园艺师Guy Barter表示：“今年南瓜的尺寸偏小，除非大量浇水。如此干旱使得在实践中充分浇水变得非常困难。南瓜相对耐旱，但今年的天气将它们的耐受性推到了极限。‘后来炎热的天气和一些干旱压力导致水果比往年更早成熟。它们的干物质含量和外壳坚硬度都非常好，因此作物应该能很好地储存，尽管商业南瓜在万圣节后一天就变得毫无价值。这很遗憾，因为它们在新年前都可以成为美味的汤，直到更美味的冬季南瓜占据市场。”Singh-Watson表示，仅仅为了在万圣节后扔掉而种植一个大而多水的南瓜是浪费，他补充道：“我之前曾享受种植南瓜，它们是种美丽的作物，但种植一些注定要被扔掉的东西的想法正在变得越来越难以辩解。种植任何作物都有环境成本，而创造大量垃圾却不喂养任何人是毫无意义的。”这位蔬菜企业家一直种植各种小型、多种颜色的南瓜，现在正在出售包含皇家王子、红洋葱、甜闪电、福泽和条纹南瓜的盒子。他说：“这个时候应当庆祝我们在秋冬季节中得以度过的丰富时令蔬菜。南瓜有各种各样的形状、大小和颜色，并且具有同样的装饰潜力，味道更佳。让我们在南瓜上画一个脸……然后吃掉它。”一些园丁尝试新方法来提高南瓜的生长。位于北约克郡的RHS Harlow Carr的园艺经理Ali Goding表示：“在干旱条件下，南瓜在重黏土中生长非常困难，所以Harlow Carr园艺团队在今年尝试了一种新的、独特的南瓜生长方式——在一种堆肥蛋糕中，这有助于保持水分、湿度和温暖，结果非常不错，同时也有利于野生动植物。“它们在高温下形成了坚硬的外壳，所以应该能很好地储存，并且在阳光下也会有很好的风味。通常我们这里的气候有点凉、潮湿，并且太靠北，南瓜不能发展出完全的风味——所以额外的热量对我们来说非常有帮助。真是丰收的一年！