别管标志，我在Cracker Barrel的访问显示食物是问题所在。作者：Alex Bitter 你现在正在关注这位作者！想要取消关注？通过您电子邮件中的链接退订。Cracker Barrel试图重新品牌和翻新餐厅，但食品质量可能仍然是它最大的问题。Alex Bitter/BI Cracker Barrel再次处于十字路口。该南方餐厅连锁在周一表示将迎来一位新CEO。大卫·德诺将于下个月接任Cracker Barrel的首席执行官，取代自2023年底以来一直担任CEO的朱莉·马西诺。在她担任CEO期间，马西诺监督了Cracker Barrel的变化，努力扭转该连锁店销售下滑的局面，吸引更多顾客来到其摆满古董的餐厅。她在2024年的财报电话会议中说：“我们已经不再像以前那样相关。”去年，Cracker Barrel试图用更现代的标志进行重新品牌，反应各异。在遭遇公众反对后，包括来自唐纳德·特朗普总统的反对，它迅速改变了方向。该连锁还暂停了涉及更明亮色彩方案和更少陈设物的餐厅翻新。自从失败的重新品牌之后，Cracker Barrel的季度销售持续下降。而随着马西诺卸任CEO，Cracker Barrel看起来和她三年前接任时差不多。很快，德诺将需要为Cracker Barrel找到一个成功的战略，乔治敦麦克多诺商学院的市场营销兼职教授温迪·扎贾克说道。扎贾克表示，曾在面临类似问题后成功转型的连锁是Chili's。该品牌在销售和流量增长方面超越了Applebee's和Red Lobster等休闲餐饮竞争对手。Chili's重新设计了菜单，保留了一些长期菜品，同时添加了新的菜品，例如三重沾酱，可以由食客自行定制。它还向受通货膨胀困扰的食客宣传了餐饮交易，并在社交媒体上对年轻的Z世代客户发起了营销。“如果Cracker Barrel能解锁这个公式，它就有了竞争的机会，” said扎贾克。作为Business Insider的顾客，我想检查一下Cracker Barrel的现状，并看看即将上任的CEO德诺手头有什么。我经历了以下情况。你有什么关于Cracker Barrel的建议要分享吗？请通过abitter@businessinsider.com或加密消息应用Signal联系该记者，电话是808-854-4501。请使用个人电子邮件地址、非工作WiFi网络和非工作设备；这是我们安全共享信息的指南。我在弗吉尼亚州斯特林的Cracker Barrel就餐。这个Cracker Barrel餐厅在周一下午并不算繁忙。Alex Bitter/BI 我在周一下午中途访问了这个Cracker Barrel。它位于主要高速公路和华盛顿杜勒斯国际机场附近。这家Cracker Barrel餐厅没有受到最近翻新的影响。这里有很多桌子可供客人进行午餐。Alex Bitter/BI Cracker Barrel翻新了一些餐厅，运用更明亮、较少杂乱的外观。这个地点没有变化，看起来和我之前访问时一样。我立即就找到了座位。我的桌子似乎是最适合在等待食物时玩游戏的地方。Alex Bitter/BI 主机在我走进时立即为我安排了座位。我得到了这张有棋盘的桌子，桌子上还挂着一个装有木制棋子的架子。我点了一份Cracker Barrel的Campfire餐。Cracker Barrel的Campfire餐是其夏季菜单的一部分。Alex Bitter/BI Cracker Barrel最新的菜单项之一是Campfire早餐煎锅，其中包括鸡蛋、香肠、蔬菜、奶酪和一两块饼。几分钟后，一位Cracker Barrel员工来为我点单。服务员很友好，并且频繁地问：“一切还好吗，饺子？”我还点了一份汤和沙拉。在我桌子上的这张卡片上宣传了汤和沙拉的组合。Alex Bitter/BI 我看到桌上的这张卡片后还点了汤和沙拉组合。马西诺曾谈到在Cracker Barrel提供更多经济实惠的菜单选择，因此我想尝试一下。在等待食物时，我玩了Cracker Barrel的钉子游戏。这款Cracker Barrel的钉子游戏是美国250周年特别版。Alex Bitter/BI Cracker Barrel餐厅的经典游戏，目标是通过跳跃彼此从棋盘上移除尽可能多的钉子。该连锁网站称其为“测试智商的好方法。”西瓜柠檬水让人感到清爽。柠檬水在我点完后几分钟就送来了。Alex Bitter/BI 作为夏季菜单的一部分，西瓜柠檬水正是我在温暖的北弗吉尼亚下午所需要的。我的汤和沙拉在饮料之后不久就送达了。主菜沙拉为我的餐点提供了一些饮食平衡。Alex Bitter/BI 主菜沙拉包括生菜、西红柿、面包丁、培根碎、奶酪、千岛酱和旁边的饼干。