他的格雷兹维尔餐厅是RecipeTinEats的娜吉·马艾哈希的最爱聚集地，他将在此基础上借鉴自己在阿里、奇斯威克和歌剧酒吧的多年工作经验。2026年8月19日，伯罗尼亚厨房的主厨兼餐饮经营者西蒙·桑达尔被任命为强大的帕拉马塔的零售食品和饮料运营商。伯罗尼亚厨房的主厨兼餐饮经营者西蒙·桑达尔将负责强大的帕拉马塔的餐饮服务，该地点将于11月7日星期六开幕，拥有水滨餐厅、电影院酒吧和咖啡酒吧。这位出生于英国的主厨表示，这一任命是他41年餐饮生涯中的亮点：“我有时会问自己——不是坏事——我为什么会在澳大利亚，当我得到这个的时候，我明白了原因。这是个人的一个重要里程碑。”桑达尔对大牌场所并不陌生。在2018年开设自己的格雷兹维尔餐厅伯罗尼亚厨房之前，他曾为名厨马特·莫兰工作——起初是皇后环餐厅阿里的主厨，然后作为集团执行主厨，负责奇斯威克和歌剧酒吧等热门场所。在伯罗尼亚厨房，桑达尔的现代澳大利亚菜单和考虑周到但随意的服务吸引了澳大利亚最受欢迎的美食博主娜吉·马艾哈希的关注，她描述该餐厅为“如果我将来有自己的餐厅，我想要的那种地方”。“太不可思议了，她是伯罗尼亚厨房的积极倡导者，”桑达尔说。“我喜欢娜吉的一点是，她喜欢什么你就知道，她不喜欢什么你也知道。”餐厅的评论、新闻和最新开业信息将发送到您的收件箱。注册强大的帕拉马塔计划于11月开幕。罗瑞·加丁强大的帕拉马塔的餐厅是伯罗尼亚厨房的两倍以上，室内外就餐区可以容纳大约290人。它采用最小工业美学，与博物馆的其他部分相似，拥有混凝土地板、铝制装饰以及一系列由葡萄皮和不锈钢制成的凳子和桌子，由悉尼的亚当·古德拉姆设计。桑达尔表示，在咨询博物馆的餐饮设施时，他收到了成为强大的帕拉马塔零售食品和饮料运营商的机会。桑达尔创办了阿里餐饮业务，自2022年以来一直与伯罗尼亚厨房并行经营自己的餐饮公司Simon Sandall Catering。“几个人找到了我，说，你知道吗，你应该试试这个，”他说。桑达尔对此产生了兴趣——根据新南威尔士州政府的说法，强大的帕拉马塔是自悉尼歌剧院以来最重要的基础设施项目，桑达尔在1995年抵达悉尼时就在这里获得了他的第一个厨房工作。“我现在谈论这个的时候感到鸡皮疙瘩，”桑达尔说。“对我而言，这是西悉尼正在变得怎样的兴奋。”在伯罗尼亚厨房外就餐的食客。利·格里菲斯当它开幕时，强大的帕拉马塔将有一个广泛的食品项目，包括农贸市场、示范厨房和国际主厨的公寓。博物馆在2024年聘请了著名的主厨兼餐饮经营者凯莉·黄担任其食品部门的助理，她与西悉尼的厨师和食品企业的合作进一步巩固了其对当地美食的关注，展示了餐饮服务中未被代表的声音。虽然餐厅的名字目前仍在保密中，但桑达尔表示，其菜单的风格将与伯罗尼亚厨房相似：优质食材，简单呈现，多元的烹饪影响和广泛的吸引力。许多烹饪将在木火烧烤上进行，桑达尔已开始与强大的园艺师合作，随着他们开发现场的工作花园，请求手指柠檬、沃里戈绿色和柚子植物。“这将是伯罗尼亚厨房的延伸，因为那是我，你知道的，那就是我喜欢吃和烹饪的食物，但它可能会更加文化多样化，”他说。“这将是高度美味，充满风味和新鲜。”伯罗尼亚厨房不会受到此次任命的影响。咖啡馆和酒吧的进一步信息将随后发布。