下午3:01 编者的备忘录 作者：艾玛·布伦尼（Emma Breheny）与弗兰克·斯威特（Frank Sweet） 作为《时代良食指南》的编辑，我们曾多次进行双重晚餐，尤其是一场尼日利亚-墨西哥风味的组合。我们排队购买汉堡、韩国牛肉汤、隐秘的玉米饼，当然也在面包店排队。（如果不在那种层层分明的糕点前排队，你还算是写食物的吗？）我们开车驶上休姆高速公路，搭乘小型飞机，奢享V-Line列车，乘公交车向北寻找土耳其烤肉。然后，我们高高兴兴地倒下了。 根据数字了解《时代良食指南》。美食 在2026年的维多利亚州，我们在每一桌上看到了什么？肉。肉和土豆。蛋白质——还有一点淀粉——尽收眼底。有些经典菜肴永不消逝，今年牛排和薯条在有奖餐厅中重新打扮为“法式牛排薯条”，在社区酒吧以及两者之间的各个地方。至于土豆，我们把它们吃成肥厚、酥脆的小饼——最佳搭配任何奶油和咸味的食物；用牛脂炸制，外酥内软；而在今年一项最意外又美味的搭配中，我们在今晚的双提名餐厅“小玫瑰”中品尝到了混合了华丽的蟹黄和蟹肉的土豆泥。 下午3:00 今年指南的期待 你可以在明天的《时代报》中找到一篇56页的《良食指南》特刊，其中包含所有的获奖者以及精心挑选的100家必尝餐厅（稍后会详细介绍）、前10家咖啡馆和前20家酒吧，以及地区指南。然而，要想探索从A到Z的每一条新评论，你需要下载这个指南的应用程序。 第46版《时代良食指南》涵盖了500条维多利亚州独立餐厅、酒吧、酒馆和咖啡馆的评论，涉及各种价位、菜系、风格和社区。56页的杂志将在星期二的《时代报》上发布。 迪昂·乔治奥普洛斯 下午3:00 欢迎来到《时代良食指南颁奖典礼》 下午好！我叫安娜贝尔·史密斯（Annabel Smith），我在波特墨尔本的木材场为您提供《良食指南颁奖典礼》的直播，由大洋洲邮轮和T2茶赞助。墨尔本的天气一向难以捉摸，但在经历了一个阴沉潮湿的早晨后，阳光正好在此时洒落下来。今年轮到墨尔本首先举办，在两周后的悉尼再进行。继去年早期开启颁奖典礼的成功后，我们再次举行了一个下午的派对。正如指南的编辑艾玛·布伦尼在她的欢迎致辞中所说，餐饮行业的从业者们是夜猫子，但他们去年表现得很好，所以我们想再次把他们拖到阳光明媚的白天。请和我一起看看谁将被加冕为年度最佳厨师。哪家餐厅获得2026年的最佳新餐厅称号（稍后您可以在我们的投票中投票）？谁将获得餐厅荣誉称号？所有答案今天都会揭晓。我会全程陪伴您，随着颁奖典礼的逐渐展开，提供所有获奖者的最新消息，并且我们的流动记者埃莉诺·坎贝尔（Eleanor Campbell）、安德里亚·麦基尼斯（Andrea McGinniss）、艾米丽·霍尔盖特（Emily Holgate）、埃里娜·斯塔基（Erina Starkey）和CBD专栏作家菲奥娜·伯恩（Fiona Byrne）将随着500位客人的到来，提供最新动态及八卦。这些客人是维多利亚州餐饮界的名人，他们将换上鸡尾酒服装，准备开始参与颁奖。现场有许多华丽的展现、气氛、气泡和牛脂炸薯条的美味等待着大家。颁奖典礼的舞台已经准备就绪。斯科特·巴布尔