中国当局已对甲醛被用来保持卷心菜的新鲜程度进行调查，以供人类消费。河北省东北部的官员证实，他们已经核实了录像，显示有人将卷心菜浸入溶液中，然后装载到卡车上进行运输。这段录像是由一位环保博客作者上周首次发布的。在中国，用无色化学物质甲醛保存食品的新鲜是严格禁止的，甲醛已被确定为致癌物。中国是世界上最大的卷心菜生产国，其大部分卷心菜出口到亚洲邻国。根据国家媒体，警方已对涉事人员采取法律行动。官员们现在迅速行动，以防止恐慌并恢复信心，在全国市场进行抽查。中国国家媒体报道称，调查人员还将确定这种做法的普遍性，并采取措施追踪受影响的蔬菜。当地 authorities在周六发布的一份声明中表示：“发现任何非法或不合规的行为，将按照法律严格处理，以确保蔬菜供应的安全。” 北京的新华大地市场，作为首都主要的新鲜农产品来源之一，发表声明称已调查其卷心菜的来源，并补充说没有受影响的蔬菜进入其市场。这一事件在中国引起了广泛的媒体关注。人民日报的一篇社论写道：“批发商只关注他们的即时经济利益，完全忽视了消费者的生命和健康。[他们] 越过了法律的红线，违反了道德的底线。” 中国每年生产超过3000万吨卷心菜，几乎占全球年产总量的一半。越南、韩国和俄罗斯是这一蔬菜的主要出口目的地。根据美国癌症协会的数据，在某些工作场所接触较高浓度的甲醛与某些类型的癌症有关，但接触少量的影响较不明确。