材料 2汤匙特级初榨橄榄油 12片鼠尾草叶 1个茴香球，切碎 450克意大利猪肉香肠，去壳 2瓣大蒜，捣碎 400克罐装碎番茄 350毫升（1½杯）鸡肉高汤 120克干千层面，打破 500克马斯卡彭奶酪 50克细磨帕尔马奶酪 100克粗磨莫扎里拉奶酪 方法 步骤1 预热烤箱烤架至高温。在大深耐烤煎锅中加热油，火力设置为高。加入鼠尾草叶，煮30秒或直至变脆。取出鼠尾草，放在一旁。加入茴香、香肠碎和大蒜，用木勺的背面将肉打散。煮5分钟或直到茴香变成焦糖色。 步骤2 加入番茄和高汤，搅拌混合物至轻微炖煮。加入意大利面片，把它们浸没在液体中，盖上锅盖煮15分钟，直到它们刚刚变软、酱汁减少。 步骤3 与此同时，在一个中等大小的碗中，将马斯卡彭、帕尔马奶酪、莫扎里拉奶酪和60毫升水混合。加盐调味并充分搅拌。将奶酪混合物舀在千层面上。将煎锅放在烤盘上，然后将其放在烤架下，烘烤6-8分钟，直到顶层冒泡并变金黄。 步骤4 将千层面静置10分钟定型后再服务，撒上黑胡椒和脆鼠尾草叶。