Good Food 评分 16.5/20 更新于2026年10月12日，首次发布于2024年11月18日。 优源怀石料理最多可容纳六位食客。 Bonnie Savage。 Good Food 评分 16.5/20 优源怀石料理 日本料理 $$$$ 平衡来自南半球的珍宝与东京丰洲市场的美味。 在光彩夺目的食客中感到有些不安是人之常情。但当你走进优源温馨昏暗的地下空间，走向珍妮弗·康罗伊-史密斯的陶瓷灯光雕塑时，一个仅六个座位的亲密吧台映入眼帘，在后面，厨师山姆·池正在为你准备一场22道菜的顶级美味盛宴。 池厨师烹调的菜品融合了来自世界各地的风味，包括秘鲁辣椒、香蒜酱、法式黄油和中东的菲罗面团，为他的寿司呈现出丰富的层次。每一份寿司都采用来自单一产区的短粒米和醋制作。 他在搭配丰富黄油和鱼子酱的鸭蛋蒸蛋中表现出了他的成熟技艺。新南威尔士的蓝鳍金枪鱼腹肉与丰洲市场的半烤金枪鱼并排而置；牛肉同样展现了南北半球的美味，从粉红色的澳大利亚西冷牛排到A5鹿儿岛和牛，层次分明。 根据需要调低调味，使北海道扇贝在简单的穆雷河盐上完美绽放，或稍后制作出清汤，使用烤海虾壳。 服务员的专业服务尽显锐利，加上敏锐的清酒和威士忌计划，让人倍感贴心。 好的消息：获得六个座位之一需要良好的协调和努力。 Good Food 的评论是匿名预订并独立支付的。一家餐厅无法支付评论或被纳入Good Food指南。 餐厅评论、新闻以及最新热开店信息，直达您的邮箱。 注册 上次访问时间：2026年7月 更多：南雅拉 优源怀石料理 墨尔本 日本料理 接受预订 固定菜单 适合独自用餐者 约会之夜 特殊场合 持证经营 独立酒吧 轮椅通行 极佳或有趣的视野 餐厅评论 Good Food 指南 来自我们的合作伙伴