这可能是世界上最好的小吃和饮品组合。在庆祝场合值得一去的酒吧、海边郊区的受欢迎的本地酒吧，或是一个认真对待双壳类生物的小秘密聚点中，尽情享用。2026年7月30日，香槟与生蚝的搭配无可否认，而将盐腥的悉尼岩蚝与高酸、湿石的萨尔塞尔搭配也有很多讲究。吉尼斯和生蚝则是爱尔兰酒吧的天堂搭配，当你在水边时，搭配一杯清脆的拉格和新鲜开壳的半打生蚝也是个不错的主意。在海象酒吧，生蚝的种类也经常更换，不同的选择写在镜子上。马提尼和生蚝的搭配呢？只要马提尼足够冰冷，生蚝状态极佳（在澳大利亚的寒冬中它们总是如此），这组搭配无可替代。第一口清新的马提尼令人烦恼的日常瞬间消逝，紧接着是按需开壳的新鲜生蚝的丰腴。太棒了。马提尼越干净，越能清洁味蕾，让每一只新生蚝的风味长且干净地展开。任何提供多种生蚝以品尝不同地区和河口风味的地方，真是值得称赞。任何建议你在吃完生蚝后立即喝冰酒或杜松子酒的人，都应该小心面对。在接下来的酒吧和餐馆中，你绝对不会遇到这种情况，这里对待马提尼和生蚝都非常尊重。在81 Bay葡萄酒酒吧，生蚝是菜单上的主打。 Jamie Alexander 餐厅评论、新闻和最新动态会直接送到你的邮箱。立即注册。位于布莱顿的81 Bay，加入当地快乐居民，涌入伊恩·库尔里的布莱顿酒吧，这是一个远离贝街喧嚣的时尚小吃灯塔。一道完美的虾吐司几乎出现在所有桌子上，但你可以根据自己的需求，自由使用这个精致的房间，无论是下午的饮品还是三道菜的晚餐。生蚝通常来自Appellation，采购自从新南威尔士州北部到维多利亚州边界的60个农场。你杯中能喝到的呢？用Papa Salt Coastal Gin调制的额外咸味马提尼，或者也许是清酒或生长者香槟。地址：81 Bay Street, Brighton, baix.com.au。阿波罗旅馆的四款马提尼中的一款。 Earl Carter 阿波罗旅馆，城市 隐秘的鸡尾酒酒吧有两个入口，一个大堂和一条厚重的天鹅绒窗帘。由于在全城范围内享有可靠的优秀饮酒和小吃的声誉，它已经不再是秘密，然而待在阿波罗旅馆的闭塞环境中，仍然感觉像正在一个会员俱乐部。滑入黑色皮革沙发，穿着西装的服务员很快会出现，提供诱人的选择。无论你选择哪款马提尼——共有四款——它都会冰冷而均衡，搭配小心处理的生蚝，绝对是这里一切的标志。地址：165 Flinders Lane, Melbourne, apolloinn.bar。 巴Carnation的木制酒吧在夜晚降临时填满人群。 Simon Schluter 巴Carnation，卡尔顿北区 不论是星期三还是星期六，时尚的年轻人都在长长的木酒吧上并肩而坐，填满人行道的桌子，准备迎接夜晚的到来。这可能意味着一杯让人感到彻骨寒冷的马提尼与热腾腾的薯条。或者是今日的生鱼片，永远新鲜，挑剔的意大利熏肉配高达橄榄。酒通常低调而有趣，鸡尾酒则无可挑剔。在经典的木镶板与白桌布之间，给任何订单增加生蚝总是让人感到对的选择。地址：386 Rathdowne Street, Carlton North, barcarnation.com。城市中的珍珠潜水员提供工作日的生蚝快乐时光。 Penny Stephens 珍珠潜水员，城市 名字就是提示你这个酒吧对生蚝的重视程度。生蚝采购自全国各地，太平洋生蚝和悉尼岩蚝，冷热，穿衣搭配和调料自由的生蚝都在勾选菜单上列出。可以按18只的塔状或逐只订购，找到你最喜欢的。马提尼可以有各种变化，但对于真正的海鲜爱好者来说，还有一种用圣菲利克斯生蚝壳杜松子酒调制的马提尼。在快乐时光期间，从周二到周五的下午5点到晚上7点，生蚝每只只需$2。地址：56 Little Bourke Street, Melbourne, pearldiver.com.au。 在海象酒吧，生蚝在酒吧的冰上静静待着。 海象酒吧，圣基尔达 马提尼冰冷，生蚝按需开壳，海象酒吧被《时代好食指南》评选为“年度最佳酒吧”。但是，这里的团队——温暖的欢迎与黄色墙壁相得益彰，使这个地方成为一颗社区之宝。让他们为你引导找到当天的生蚝，展示在酒吧冰块上的各种选择。酒吧小吃偏向海鲜，鱼子酱提振脆皮鸡肉，罐装蟹肉则随时准备涂抹在华夫薯条上。编号的鸡尾酒菜单（正确地）将马提尼置于首位。在星期五和星期六的深夜快乐时光享受$15的马提尼——加上$3的生蚝（要在晚上10点到11点期间享用）。地址：9 Inkerman Street, St Kilda, thewalrusoysterbar.com。即将推出此外，菲茨罗伊生蚝屋也是一处适合所有腥咸与美味的酒吧，即将在此开张。