‘大自然的糖果’恰好富含纤维，营养丰富，并且对炎症有益，是一种优秀而实惠的甜点零食选择。艾米丽·凯里根 2026年7月27日 粘稠细腻的椰枣是大自然的糖果——一种像太妃糖般的水果，可以满足甜食 cravings，替代那些需要包装的零食。椰枣作为零食选择越来越受欢迎，梅乔尔（Medjool）椰枣的销量正在上升，而椰枣酱和巧克力椰枣的搜索分别增加了458%和135%。梅乔尔椰枣正在卷土重来。 Getty Images 椰枣的一大美妙之处在于它的烹饪多样性。想想椰枣面包，尝试在咸味沙拉中加入甜味，撒上一把切碎的椰枣以平衡辛辣的芝麻菜或尖锐的奶酪。或尝试将椰枣在热水中浸泡几分钟后，搅拌成从酸甜腌料到酸甜醋汁的各种食物。在食品加工机中打成粘稠糊状，椰枣也能帮助绑定减少糖分的烘焙食品，如布朗尼。尽管椰枣成本高于像葡萄干等干果，但它们甜度极高，所以用量并不多也能满足需求。它们的保质期也很长，因此你可以享用一两颗，剩下的放在罐子里随时取用，成为一款既美味又方便、营养密集的零食。凯伦·马丁尼的种子、椰枣、核桃和枫糖早餐面包 威廉·梅佩姆 椰枣为什么营养丰富？ 澳大利亚顶尖大厨的最佳食谱直接送入你的邮箱。请注册 一小把椰枣算作你每日五份水果中的一份，并提供一系列的营养成分，富含纤维、钾、铁并且是维生素B3的来源。椰枣还提供一定量的镁和钙。许多干椰枣含有过敏原二氧化硫，所以如有必要请检查标签。 椰枣的健康益处 支持心脏健康 作为富含纤维的碳水化合物，椰枣有助于保护心脏：摄取更多纤维与减少心血管疾病、2型糖尿病和肥胖的风险相关，同时也有助于降低胆固醇和血压。纤维通过三种方式实现这一点：它让我们感觉更加饱腹，从而帮助维持健康的体重，这有助于血压、血糖和胆固醇的管理；它消化缓慢，延迟葡萄糖和脂肪在我们餐食中被吸收到血液的速度；它为我们肠道中的友好细菌提供食物，促进短链脂肪酸（SCFAs）的产生。这些SCFAs被认为具有心脏保护特性。海伦·戈赫的酸奶布丁配芒果和梅乔尔椰枣。威廉·梅佩姆。造型由汉娜·梅佩姆提供。 益于肠道 除了对心脏健康有益，纤维和SCFAs是快乐肠道的核心，既滋养我们肠道微生物组中的友好细菌，又保护肠道内壁。二者共同促进健康的肠道，与改善免疫力和整体健康相关。多酚——包含于所有植物（包括椰枣）中的强效化合物——也滋养我们的肠道微生物组。为了获取这些好处，包括保持我们的消化系统正常，澳大利亚健康指南建议我们每日摄入25-30克纤维。一把椰枣大约提供2.6克纤维。 填充花生酱的椰枣（可选配开心果）是一款健康零食。iStock 椰枣富含微量营养素 一把椰枣提供多种维生素和矿物质，有助于我们达到日常微量营养素的摄入目标，帮助我们感觉最佳。它们富含钾和氯，以调节液体平衡，以及铁，帮助形成运输氧气的红血球。我们也需要椰枣中的铜来生成红白血球。它们同样含有丰富的锰，激活我们身体内的酶，包括消化所需的那些。最后，它们提供维生素B3（或烟酸），通过帮助我们从食物中释放能量促进消化，还支持神经系统。 抗氧化和抗炎特性 椰枣富含多酚。这些包括β-胡萝卜素、番茄红素、类黄酮和花青素。所有这些都具有抗氧化和抗炎特性，意味着它们有助于保护我们体内的细胞免受损伤、疾病或毒素的影响。科学界对多酚的兴趣日益增加，越来越多的研究表明这些多酚可能在预防或治疗心血管疾病、癌症和肥胖方面发挥作用。丹妮尔·阿尔瓦雷斯的甜辣烤鸡腿配柑橘、胡萝卜和椰枣。威廉·梅佩姆 它们减缓葡萄糖吸收 仅用果糖（天然果糖）甜化的椰枣，是当我们渴望甜食时营养丰富、全食的替代品，胜过加工饼干。