美食徽标 这种柔滑的法式卡士达能提升任何温暖的甜点，只需几分钟即可在炉子上准备好。艾玛·诺尔斯 2026年7月31日 夹杂着香草种子的自制卡士达（法式卡士达）在几分钟内就能完成。罗布·帕尔默 一种浓厚、丝滑的自制卡士达是温热水果酥或几乎任何甜点或蛋糕的理想搭配。没错，购买现成的更简单，但自制的味道和口感是无与伦比的。美味得我可以一口喝下去！ 食材 4个蛋黄 35克（2½汤匙）糖（细砂糖或赤糖） 300毫升液态奶油或浓稠奶油 100毫升牛奶 1茶匙香草豆酱或1根香草豆的刮出的种子 方法 第一步 在一个中等大小的碗中，将蛋黄和糖打 whisk 直到颜色变浅。 第二步 在锅中用小火将奶油、牛奶和香草加热至微开。 第三步 持续搅拌，将奶油混合物倒入蛋黄混合物中以结合。 第四步 将混合物倒回锅中，持续用小火搅拌，直到混合物浓稠地覆盖在木勺背面（3到4分钟）。测试时，将勺子浸入卡士达中，在勺子上的混合物上划过手指，应该留下一条清晰的线。 第五步 倒入碗中，偶尔搅拌直到冷却。 第六步 用保鲜膜覆盖，让膜直接贴在卡士达表面，以防止形成薄膜，然后放入冰箱冷却。可以在密闭容器中存放至多五天。 澳洲顶级厨师的最佳食谱直接送到你的收件箱。注册更多相似食谱。