《悉尼晨报》美食指南的新餐厅年度奖决赛选手为我们的州增加了活力、大胆的创意和美味。2026年10月14日，曾经新南威尔士州的餐饮情况显得黯淡无光。二月份，两家三帽餐厅——Quay和Oncore by Clare Smyth的关闭，随之而来的是在CBD关门大吉的二帽餐厅Bentley，以及备受喜爱的Ursula's在Paddington的停业。2025年底有几家优秀的餐厅开业，但我们已经不太可能能有十个出色的地点来提名为《美食指南》的新餐厅年度奖。但是，然后，砰的一声！六月一批新酒吧、咖啡馆和餐厅开业，其中一些由经验丰富的经营者倾注数十年的经验于热情项目，其他则由年轻人领导，比如在Redfern的Lo Presti，确保新南威尔士州在未来几十年里都将成为澳大利亚最适合用餐和饮酒的州。虽然在撰写时，墨尔本可能有更多的三帽餐厅，但悉尼拥有South End的巧克力塔和水边的点心拼盘。新餐厅年度奖的获奖者将由Aurum Poultry Co.颁发，并在2026年10月26日（周一）的《悉尼晨报》美食指南颁奖典礼上揭晓。左图，South End的共同所有者Alex Tong、Paul Guiney和Hussein Sarhan。Dion Georgopoulos South End，新镇 餐厅评论、新闻和最新开业的动态送到您的邮箱。注册。国王街的St Peters一端长期以来是酒吧和外卖的目的地，但难道也没有市场为这些精致的欧洲季节性菜肴，使用精美的技艺制作？是的，South End的团队说。Hussein Sarhan和Alex Tong负责厨房，热情的Paul Guiney在餐厅迎接客人，并引导他们品尝他的小酒商酒单。桌布熨平，餐具镶金边，但幽默的员工保持轻松的氛围，通常会有几张空座位供步入的客人使用。沙拉是亮点，比如来自Young的Living Earth Farm的西红柿、紫罗兰罗勒和恰到好处的白桃，而鱼和肉类菜肴则精确地烹饪（为外草养羊臀部的出现交上你的手指，使用迷迭香和百里香腌制，并烤成深色均匀的粉红色）。644 King Street, Erskineville, southendrestaurant.com 厨师Khanh Nguyen在Ashe。Jennifer Soo Ashe，CBD 怎么样的味道算太浓？盐、酸、脂肪和火的上限是多少？在Ashe就餐，总有可能会超出天花板，但更有可能的是，你会在这座城市一些最具灵感的烹饪中晕头转向。Indomie风味的面条浸泡在自制XO酱中，配以脆皮鸡皮。主厨Khanh Nguyen的招牌法式肉饼采用烤猪肉法棍的风味。墨尔本人可能会认出Nguyen之前餐厅Sunda和Aru的影子，但Ashe——由Brent Savage和Nick Hildebrandt支持——是这位主厨推动故事发展的地方。4 Ash Street，Sydney，bentleyrestaurantgroup.com.au/ashe 共同所有者Jiwon