为什么纳米级液滴不会合并而微米级液滴会

Phys.org2026年6月29日 13:00

橄榄油和水不会自然混合。水分子是极性的，由于两个氧氢键之间约104.5°的弯曲角度，使其具有净电偶极矩。橄榄油是非极性的，因为它的长碳氢链，这使得它疏水且不溶于水。混合物

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